19/11/20初訪問。12:13着、並び1。
先に食券を買った後、外で待つシステム。

ランチはご飯が付くらしい。
パーコーがおかずになりそうなので少しだけ下さいとオーダー。

16分案内。
3分前に「食券を買って外でお待ち下さい」と言った店員から食券買いました？と聞かれた。
おいおい大丈夫か…？

・排骨担々麺 980円

20分着丼。
一口。酸味が強く、日本というより中国に合わせた味付けを感じる。
どちらかというとサッパリ寄り。
また、辛味もそこそこ強く隣のおっちゃんが辛いなーと言っていた。ただし痺れは無し。花椒を感じるには汁有りではいかんね。
パーコーに隠れていて見えづらいが、胡麻挽き肉が固まっていて混ぜないとスープが完成しないので注意。

麺は細麺であまり特徴無し。

トッピングはパーコー、青梗菜。
パーコーは強めの温度で揚げたのか香ばしく、気のせいかもしれないけど衣に少しだけカレー粉が混ざっている？
ご飯のおかずに大変優秀な味付けで美味しい。
青梗菜もかなり新鮮でパリパリシャキシャキ。
かなり大きめなので根本をまず齧ってバラけさせると食べやすくなる。

卓上は胡椒、ラー油、酢、高菜。
高菜だけご飯に乗せてみたけど、パーコーが美味しすぎて要らなかったかも。


酸味と辛味を優先で味付けしてるので四川風になるのかな。
胡麻の優しい担々麺を想像すると戸惑うと思うので、訪問の際は中華を想定して行くのがおすすめ。