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11/19
平日のランチです。先日、定休日に訪問して撃沈したのでリベンジに伺いました。
五反田の【亜細亜】　1947年創業の広東料理のお店です。

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この日の日替わりランチは、『卵と挽肉炒め』。このランチは、かなりお得感ありますね。
メニューを見ると前回から値上がりしていますすね。20円～100円上がっています。

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入店すると、1階は1卓だけ空いていたので着席し、メニューを確認します。
事前に決めていたので【肉うま煮そば】を口頭注文。
卓上グッズは、醤油、酢、からし、胡椒。

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待っていると外から年配の女性が入ってきて、シュウマイを20個、テイクアウトでオーダーしていました。こちらのシュウマイは美味しいらしいので、次回試してみたいですね。ちなみにシュウマイは4個 500円 2個 250円（店内飲食の場合）

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少し待って着丼です。
ブルーの雷文模様の丼で登場です。

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スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

広東料理のお店だけあって、スープが美味しいですねぇ～。

上湯といえば広東料理ですからね。どんな材料を使用しているかはわかりませんが、金華ハム、丸鶏、牛肉、豚肉など贅沢な材料を使った上湯スープのような味ですね。干し貝柱などの乾物も使っていそうです。だしの旨味がふくよかでやや甘みのあるスープです。カエシの醤油は薄味でスープを邪魔しませんね。
上湯スープは油を取り除くので、油が無いですが不足感は全くなし。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

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麺はエッジが効いた四角の断面の加水低めの中太麺。ちぢれが入った麺でゆで加減はやや硬め。徐々にスープを吸い込みしなやかに変化。

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こちらのお店のうま煮そばには　肉うま煮そば、鶏うま煮そば、海老うま煮そば、かにうま煮そば、牛肉うま煮そばの5種類あって具材が異なるんですね。これ以外にも、広東麺や五目そばもあるので何度も通えそうです。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
餡かけは餡は強めで好みのタイプ。餡がスープに流れ出さずに野菜をくるんでいますね。

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今回は、肉うま煮そばですので、豚肉がたくさん入っています。豚肉も出汁をとったものでしょうか。だしガラにならないくらいで、止めるので具材にも十分使えるんです。豚肉は薄切りでとても柔らかくて美味しいですよ。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))　

餡かけの中身は、豚肉以外は、白菜、ニンジン、タケノコ、木耳、小松菜の野菜。野菜はスープで煮たものでしょうか。白菜の芯も軟らかく甘くて美味しいんです。　そして大好きな木耳ですが、これは良いものを使っていますね。コリっとした食感が堪りません。o(〃＾▽＾〃)o　

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麺量は150ｇ位だと思われます。餡かけがたっぷりあって、最後まで熱々でうれしいですね。スープも美味しくて完飲FINISH。
以前いただいたもやしそばも美味しかったんですが、うま煮そばの方がさらにおいしいですね。これはクセになりそうです。
他のお客さんが食べていた、チャーハンや餡かけ焼きそばも美味しそうでした。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ