魂どん
mocopapa
帰りに１杯
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コメント
こんばんは
麺を少し摘まみ上げましたね^ ^
ニンニクの醤油漬けみたいのと、豆板醤が絡まったネギが美味しそうです。
たけどんさんの求める刺激がありそう。
本格的の的が気になって今晩眠れないかもしれません。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年11月27日 18:17あらチャンさん、こんばんは。
麺チラしてますが、提供されたままの偶然です！
スープに濃厚さがあればもっと刺激的だったのですがね、刺激的じゃなくて本格的ですからね(笑)
魂どん | 2019年11月27日 20:08こんばんは
ニンニクたっぷり良いですね！
ネギも豆板醤の辛味が伸びてきて美味しそう
ニラも良いアクセントのようですね
キング | 2019年11月27日 20:12キングさん、こんばんは。
ニンニクマシマシにしたかったのですが、そのようなシステムはないようで(笑)
バランスの良い一杯でした！
魂どん | 2019年11月27日 20:27坂戸に出没とは珍しいですね。私も坂戸市在住の人に勧められたので地元人気は間違い無さそうですね。(笑)
カズオ | 2019年11月27日 20:49上に乗ってたやつ、栗きんとんだと思った😅
海苔は「いつかは俺も舞台に・・」って企んでいるんじゃないでしょうか？
でも三角に切られているのは面白いですね。
きゆう | 2019年11月27日 22:12カズオさん、こんばんは。
最近、坂戸近辺出没中です(笑)
何回食べても飽きないタイプだと思います！
魂どん | 2019年11月27日 22:14きゆうさん、こんばんは。
栗きんとんだったら、どけますね(笑)
海苔は凪みたいにバカデカイのもどうかと思いますが、あまりにも小さすぎます！
魂どん | 2019年11月27日 22:16どもです。
海苔の三角形には何か思い入れがあるような(笑)
ニンニクの紅さが興味津々❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年11月27日 23:47こんばんは。豚骨醤油ではなく、豚骨ラーメンなのですね。
おろしニンニクが美味そうですが、Tどん様には量が足りなさそうです。
そして、海苔ちっちゃい！！
TK_HEARTLAND | 2019年11月28日 00:59おぉ坂戸ですね！名前は昔から聞いてはいたけど未だ未訪問でした。
虚無 Becky！ | 2019年11月28日 02:24ガッチャさん、おはようございます。
海苔は熊谷の某お店だと鬼の耳にあたるのですが、こちらの意図は分かりません(笑)
魂どん | 2019年11月28日 07:48TKさん、おはようございます。
豚骨ベースの醤油ラーメンなので、豚骨醤油と謳っても良さそうですが、豚骨醤油と言うと家系とか二郎系を連想してしまうので、店名にも乗じて豚骨表記にしました！
ニンニク増したいですね(笑)
魂どん | 2019年11月28日 07:51ベッキーさん、おはようございます。
わたくしは名前すら知りませんでしたが、最近坂戸方面少しずつ開拓中です！
魂どん | 2019年11月28日 07:55ニンニクが業務用でないのは嬉しいですね。
ニンニクとネギでバッチリ決められ何よりですが、
お連れの方には嫌がられませんでした？
おゆ | 2019年11月28日 09:33こんにちは。
ニンニクと背脂でコッテリそうですが、意外とあっさりなんですね！ニンニクラーメンではニンニクの風味が重要なので、業務用でないのは素晴らしいです＾＾
poti | 2019年11月28日 17:50おゆさん、こんばんは。
業務用はどうしても酸味が気になります。
お連れは大丈夫です、たぶん(笑)
魂どん | 2019年11月28日 20:53potiさん、こんばんは。脂や油が浮きますが、元のスープはあっさり系です。
ニンニクはスープに溶かさずちょい乗せしながら食べました！
魂どん | 2019年11月28日 20:55
先人に習って『麺固め』で発注です。
まずはスープから、背脂やラードが浮きますがあっさり飲みやすいスープです。
麺は自家製とのことですが、比較的細めで『固め』でちょうど良いです。
チャーシューはバラのスライスで柔らかジューシー。
ネギは豆板醤での味付けでスープを徐々に赤く染めて行きます、台座にはモヤシ。
ニラは軽く湯がいてあるのかな？適度な歯応えで良いアクセントに。
ニンニクは、酸味のある業務用などではなく生おろし感あふれる香りと辛みで加点対象です！
超小さい三角形の海苔は、ここまで小さいならなくていいかな(笑)
連れのラーメンには乗っていたメンマは、こちらには乗っておりませんでした。
幅広い客層で地元に根付いた人気ラーメン店でした‼️