Item: がっとん 日吉店
Rating: 82
Author: うが

82点

うが

こちらで呑み〆を。

日吉での会合後(飲み会w)に訪問。
実は初訪だったりします。
町田商店の系列なんですね。
知ってたような知らなかったような。

「ラーメン」

【スープ】
豚骨ベースの動物系スープ。鶏(特にモミジ)の味風味が強く感じられ、一般的な豚骨スープとは
やや毛色の違うスープになっている。適度なコクもあってなかなか美味しい。
本格豚骨をイメージしていただくとやや違和感はあるかも。

【麺＆具】
ストレートの細麺。博多豚骨よりも一回り太いくらいか。
具はチャーシューに青ネギ、海苔。青ネギは気持ち大きめの切り口。チャーシューなかなか旨い。

【全体】
大量生産型の味は否めなかったけれど、一杯の味のバランスはなかなか良好。欲しい味を作れている。
呑み〆などにちょうどいい内容かと思います。この日の気分にもピッタリでした。