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11/17
11月の限定をいただきに麺友さんと待ち合わせて北柏へ。
リバイバル月間　【ゴールデン縞腸】
風が強かったですね。

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今回は
A　スタンダード　1200円
B　縞腸増量　　 1500円
S　和牛脛＆筋のせ　2000円

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入店し、限定を確認しし毛っとを購入。
テーブル席を使わせていただき、プチ宴会スタート(●*’v｀)ノ🍺🍺ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪

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麺友さんが持ち込みの日本酒をいただきながら

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お酒のあてに和牛脛＆筋を先出しでお願いしました。
これが堪らないほど絶品ｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━━━!!​​​​​​​
ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💛♪

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メンマも出して頂き感謝です。🌶唐辛子＆ブラペ＆辣油で味付け
お酒が進む君ですね。ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ​​​​​​​

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美味しいおつまみでお酒をたらふく飲んだ後は、標題の一杯ですね。
縞腸の一杯は以前もいただいていますが、これはお酒飲み泣かせですね。
今回は豆苗の立体的な盛り付けが素敵ですね

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タップリの縞腸に一緒に煮込まれたニンジンや大根、豆苗と葱もタップリ。

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スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💛ｷｬｯﾎｰｲ!!♪

縞腸からの旨味出汁で大根・人参の野菜が確り煮込まれて、柔らかい甘みを醸し出します。全く臭みのない新鮮な縞腸の脂って堪らないですねぇ～～(((o(♡´▽`♡)o))​​​​​​​
丸腸も好きだけど縞腸も堪りませんね！縞腸でも超特上の物を使っているので、これだけ美味しいんですね。なのでゴールデン縞腸!!!

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麺は全粒粉がたっぷり練り込まれた中太ストレート麺。菅野製麺製。
やや硬めの茹で加減で、噛み応えのある縞腸と麺の相性がバッチリ！　
縞腸の脂を纏ってこりゃ堪らないわぁ～～+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​​​​​​​

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直ぐに七味を投入。相性いいですね。モツ系には七味がよく合います。
ピリッと引き締まって、食欲を刺激しますねぇ～(*^^*)　
そして脂っこさもさっぱりいただけますよ。

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そして見てくださいこの縞腸
このヒダヒダが栄養を吸収するんですね。そしてこの脂。

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口の中に放り込むとじゅわぁ～～と脂が口の中を支配しますよ。
噛むほどに油からの旨味が広がり、これ炙っても食べたくなりました(笑)　
ザク切りのネギがいい薬味の役割を果たしていますね。
口の中をサッパリさせてくれます。　｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ​​​​​​​

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追加した生卵の出番です。
縞腸の脂を纏った麺を浸けてじゅるじゅる♪

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具材も玉子に浸けてヂュルヂュル。
塩だれがいい塩梅ですね。そして豆苗が合いますね。
次回も生卵は必須ですね。
また美味しい食べ方覚えちゃいました(笑)

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最後は少しライスも投入して完食FINISH。
ゴールデン縞腸　堪能しました。
毎回毎回、大将の料理にはびっくりさせられますが、今回も大満足
12月の限定もありますが、恒例の新春の限定が発表されており、今回は3日4日の2日間。
また新春並びますよ。楽しみにしています。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　​​​​​​​