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2019.11.28夜 選べる麺量は大盛（茹で前300g）で。ラーメンを極上の麺料理に昇華させた名店や、西新宿を代表する古典派の雄での修行を経て帰郷、2013年３月にオープン。ぴあラーメン本 東海版「究極のラーメンAWARD」つけ麺部門で６年連続ランクインという超実力派としても知られる。訪れる度にベース・カエシ・油脂分のどれかが強く出る感があり毎度楽しみなのだが、この日は節系の出方がビンビン。旨みも香りも冴え渡りまくっており、たっぷり散らしたネギの涼味と相俟って華やかそのもの。それを２種の幅の自家製ビロビロ麺で食べられるというのだから、楽しくない訳がない。小平を何度かズルズル手繰り、合間に凄平を１枚入れて気分転換できる贅沢な仕様。どうせ腹いっぱい食べるなら色んな麺を味わいたい！というニーズに寄り添った、店主のやさしさが垣間見える。
HASH-ROYAL
ぱんさー
A.U
ココペリ
G-officer
はれれるや
ラーメンを極上の麺料理に昇華させた名店や、西新宿を代表する古典派の雄での修行を経て帰郷、2013年３月にオープン。ぴあラーメン本 東海版「究極のラーメンAWARD」つけ麺部門で６年連続ランクインという超実力派としても知られる。
訪れる度にベース・カエシ・油脂分のどれかが強く出る感があり毎度楽しみなのだが、この日は節系の出方がビンビン。旨みも香りも冴え渡りまくっており、たっぷり散らしたネギの涼味と相俟って華やかそのもの。
それを２種の幅の自家製ビロビロ麺で食べられるというのだから、楽しくない訳がない。小平を何度かズルズル手繰り、合間に凄平を１枚入れて気分転換できる贅沢な仕様。
どうせ腹いっぱい食べるなら色んな麺を味わいたい！というニーズに寄り添った、店主のやさしさが垣間見える。