18時30分。前客2人、後8割程度席が埋まる。入店2回目。そして忘れていた。最後の一口の辛さを。。。

食券を渡して、カウンターに座って張り紙で気付く。コールは注文時に、と。あわててアブラマシにしてもらうが、別皿になってしまいました。

待ち6分。太麺にしては早いですね。ラーメン着丼。
期待通り、想像通りの盛り。野菜がは少なめ(それでも大したこと量だが)逆に助かる。スープは乳化スープ。ただ、透明な部分と返し部分が分離進行中。麺は丸くい太麺ストレート。低加水。光の加減か、色付きがやや茶色。具はキャベモヤニンジンタマネギ炒め、チャーシュー3枚、厚切り大判。チャーシューはかなり目を引き付ける大きさ。

スープのひとくちめは旨い。ふたくちめも旨い。しょっぱくもなく、甘すぎもなく、もったりすぎもなくちょうどいい、味の表現はむすかしいが、ちょうどいい。
麺は固め。グッグッと押し返すが、奥歯で潰すと小麦粉の香りと味が広がる。
チャーシューは食べ応えあり。箸で持つとホロホロ崩れていくが、身はしっかり噛まないと食べられません。脂身はアマアマ。

完食。ウェップ。やはり後半はアブラがきつく感じてきて、とっても辛い戦いであった。ただ、二郎ちゃんよりはマイルドな味付けのため、胸焼けみたいなものはない。当分二郎系は無理ですけど。