たく☆
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コメント
秩父産の鹿ですかー😆
鹿肉のチャーシューがジビエ感ありありですね😁
NORTH | 2019年12月4日 10:21こんにちは。
今度はジビエですか。
此方は本当にバリエーション豊富ですね〜
kamepi- | 2019年12月4日 10:46こんにちは
ジビエとは凄い引き出し持ってますね
ジビエのラーメンなんて食べたこと無いですよ
スパイスも癖を出さないようにとか
色々と計算されてるんですね
キング | 2019年12月4日 11:26こんにちは。
鹿は野生でしょうから肉はしまっていそうですね。
次は足立区に出没した猪捕まえてラーメンにしましょう(^^)/。
glucose | 2019年12月4日 11:55どもです。
ジビエで来ましたね！
鹿肉は食べたことがあるのですが
何だか覚えて無く(笑)
どうせならこれ食べたいですよね(^^)/
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年12月4日 12:32こんにちは。
ついにジビエまで！鹿肉は洋食では経験ありますが、ラーメンでは食べたことないです！かなりカタメのようですが、味は濃くて美味しそうですね＾＾
poti | 2019年12月4日 15:06こんにちは～
ジビエの野趣感にスパイスが良さそうですね～✨
一度頂いてみたいです👌✋
銀あんどプー | 2019年12月4日 16:37定点観測乙です。
鹿っすか！？
興味深いっす
YMK | 2019年12月4日 17:35こんにちは。
シビエはたべたことないかもです。
こちらでは、色々楽しませてくれますね。
ももも | 2019年12月4日 20:03こんばんは！
お⁉️😳コレはいつまでやってるのでしょーか⁉️🤔 また気まぐれなのかな〜😭
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年12月4日 21:21こんばんは
ジビエですか。
また面白そう。
かみごたえのある肉も醍醐味なのでしょう。
海から山へ、漁から猟に切り替わったりして。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年12月4日 21:44こんばんは！いつかどこかでアップされるであろうと思っていましたが、さすがノブさん！
みずみず | 2019年12月4日 22:37こんばんは(*^^*)
鹿肉って、結構歯応えありますよね。
それがまたジビエの真髄っぽくて良いんですよね～
としくん | 2019年12月4日 22:51こんばんはぁ～♪
今度は鹿でしたか！本当に色々な限定やられますよね。
野生の香りを楽しめたようですね。
歯は毎日きちんと磨きましょう(笑)
mocopapa | 2019年12月4日 23:44ラスイチとはラッキーで何より。
定点観測した甲斐がまたありましたね。
鹿ラーは、約1年前に、
稲荷屋と小島流で1度ずつ。
共に蝦夷鹿でした。
おゆ | 2019年12月5日 00:21こんにちわ～
ラスイチゲット良かったですね～！
鹿（ジビエ）のラーメンは経験ないんで、またやってくれると嬉しいですね♪
どんな感じなのか気になりますし。
バスの運転手 | 2019年12月5日 09:37こんにちは！
ついにジビエまで、引き出しが底無しですねw
食べ行くなら歯間ブラシ持っていかないとですね(笑)
塩対応 | 2019年12月5日 14:01こんばんは！
ジビエのラーメンなんて、食ったことないっすヨ…
それをココまで仕立て上げるとは、店主さん流石としかいいようがないっすね(^^)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年12月5日 23:09おはようございます。
こちらでジビエですか〜♪
食べてみたいですね。
こちらはあの時のももクロ以来ですね。
麺’s | 2019年12月6日 09:47
13時ちょっと過ぎに到着すると、外待ちが5名ですよ。
接続する前に、食券を購入しときましょう。
券売機を見るといつものホワイトボードがありますね。
“鹿（ジビエ）のらーめん”ですって！
コチラでは色んな限定を頂いてますが、ジビエ系は初めてですよ。
もちろん、ソレをポチッとしちゃいまーす♪
並びに接続し店員さんに食券を手渡すと、券売機が売り切れ表示に変更されましたよ。
ラスイチでしたか！ いや～ラッキーでしたね～。
で、8分ほどで店内に通されます。
ちなみに後客は9名でした。。
そして、着席後は17分ほどでご対麺です。
では頂きまーす！
スープはアッサリ系の醤油味です。
少しだけ鹿肉由来のクセがありますが、特に問題はありませんよ。
節系の味も効いており和風感がありますね。
軽く感じられるBPの刺激もイイですよ～。
麺は中細のストレートタイプです。
シルキーさのある麺でプリモチっとしており、程よい弾力もありましたね。
具材は、鹿肉・ネギ・刻みタマネギ・キャベツ・カシューナッツ・ハーフ味玉、
あと別皿でスパイスが提供されましたよ。
鹿肉はかなり硬めですね。
肉感アリアリで食べ応えがあるのはイイですが、隙っ歯なので歯に挟まりまくりでしたわｗ
ちなみに鹿は秩父産ですって。
キャベツや刻みタマネギの食感はアクセントになりますし、ネギの緑は彩り的にもイイですね。
カシューナッツは少量ですが、時折感じられる特徴のある食感は存在感がありましたね。
別皿のスパイスは何でしょう？
山椒っぽさがありましたのでソレも加えられてそうですが、何か色々と配合されてそうですな。
よく分かりませんが、スープのクセが軽減され飲みやすくなりましたよ。
美味しかったです。
いつも色んな限定を提供してくれてますが、
またひとつジビエという新たなジャンルが増えましたね！
今後、また違ったジビエの一杯が提供されることを期待してまーす♪
ご馳走さまでした。