12/2(月)の12:58頃に行ってきました。
昼時のピークを過ぎたということもあり、先客は1名と空いていた。
こちらはオープン以来何度か食べているが、豚骨系を食べることが多く、中華そばは食べたことがなかったから、前から1度食べてみようと思い、今回やっと食べることに。
中華そばは、塩、魚介、醤油の中から選べ、今回は醤油にしてみた。
すぐ後に1人来たが、先客共に油そばだったが、人気あるのかな？
その後も1人油そばだったな。
しばらく待ち5〜6分後に着丼。
ということでまずはスープから。
動物系、魚介系のバランスがよく、油も適度に浮いており、あっさりというところまではいかないが、かといってこってりでもない、ちょうどいい感じのスープである。
煮干しなのかやや魚介の苦味がまたいい感じである。
麺は中太でやや縮れているかな。
つるつるして、表面が少しもちっとやわらかく、意外にこの食感は好きだな。
具は、チャーシュー、味玉、メンマ、ほうれん草、のりに薬味の玉ねぎ。
チャーシューはバラで、周りが焼いた感じが残っており、やや固めでバラだけど肉感があるのがいいな。
味玉は少しゆるいかな。
黄身が少し流れ出て、もう少し固い方が好みかな。
薬味で玉ねぎは好きだが、もう少し量が多いとうれしいかな。
やはり玉ねぎの食感は好きだな。
ちゃーしゅー丼は、醤油だれで炒めてあるのかな？
もしくはチャーシューの端とか、ラーメンに使わない部分なのか、味付けがちょっと濃いのが残念。
細かく刻んであり、やや固めの肉感のある食感は好きなんだけど。
その肉がご飯の上にもやし、ネギといっしょに乗っていて、量もまあまあで、味が濃いのが惜しいところ。

こちらの店は、こじんまりしているが、メニューも豚骨こってり系、中華そばのややあっさり系、つけ麺もあっさりとこってりタイプ、油そば等があり、バリエーションが多いところもいい。
何か特別個性があったり、最先端という感じではないえど、こういう店は意外に貴重なのではと思った。