今日は目的の店に２軒フラれてしまい、
ましてや強い雨の為にランチ難民となる。

だが、以前は中休みが有った此方が15時
過ぎに普通に開いていていつの間にか
通し営業になっていたので即入った。。。

この時間は流石に店内も空いている！

で、今回のカスタマイズは、、、
外せない「炒めもやし」に辛味＆スパイス
倍増しを行ってみた！ニンニクを忘れた。

前回の辛味＆スパイス半増しはイマイチ
物足りない感じだったが、倍増しは流石に
辛い！『蒙古タンメン』のレベル７以上だ。

パクチーとスパイスの混ざったエスニック
極まりない独特の香り、チャーの美味さ、
炒めもやしの香ばしさに麺のコシ。。。
本当にどれも質が高くて素晴らしいと思う。

ジワジワ来る辛味に鼻水と汗が出て来る。
『蒙古』と比べるとコクの有る辛味なので
辛味のレンジが分厚いのである。。。

ニンニクを入れ忘れたので爽やかな辛さ！
この位ガツンと辛い方が「スパイスラーメ
ン」としての面目躍如と言えるかも…！！

後半、卓上の「酢」を少し入れてみると、
スープの風味がガラッと変わるな～！
余計にエスニック感も出て面白かった。

毎回此方へ来たら色んなカスタマイズを
試してみて、一番自分にシックリ来る
カスタマイズ仕様を探し出したい。。。

ご馳走様！