最近、家系ラーメンの好きな系統は、中野にある武蔵家を発祥とした動物系が強いワイルドな味のお店がお気に入りで、店名に「武」がつく屋号とライスを無料のお店が多く、この日は白山通り沿いにて、武骨家というそれっぽい店名のお店を発見

東京ドームシティの真向かいで、お隣には読売巨人軍ファンの訪問が多い町中華「新三陽」があり、店頭には「ライス無料」の表記があったので期待も高まり、ランチピークの平日12:15に入店

せっかく食すなら、同じ家系でも大陸の資本系や鎖店は避けたいところだが、入店した時点で大きな声で「いらっさいまあせ～！」と独特なイントネーションで迎えられ、嫌な予感がし、券売機が大型なタッチパネル式だったので予感は確信に変わった

メニュー構成は家系オマージュな醤油・塩（各710円）、和風中華そば（710円）、豚骨味噌（760円）、ハバネロ辛味噌（840円）、魚介つけ麺（810円）、台湾ラーメン（限定・650円）にトッピングも100円から各種揃っており、食せずに退店しても良かったが後客が3名も続いてしまったので、デフォな醤油豚骨の食券を購入

店内は清潔感もあって広く、窓際と厨房側のカウンター席、中央と壁際にはテーブル席も多く、遊園地やシアターロッソのヒーローショー、ドーム目当ての家族連れまで収容できそうな造りに大陸系の男女2名ずつのオペレーションで元気の良い声が響く

お好みは家系定番の「麺ヤワ」でお願いし、麺茹で＆麺上げ担当・盛付け担当・ホール対応2名とキッチリ分担され、機械的に調理は進み、大箱の為に12～3分と多少の時間はかかってトレイ代わりの黒い皿に乗せられた丼が着丼

見た目は普通の家系だが、鶏油感はあり醤油っぽさも多少あるもののワイルドさは皆無なクリーミースープで、調理場直近の席でも豚骨臭はせず、寸胴鍋は一つ稼働しているものの底から混ぜたりする素振りは一切無くCK（セントラルキッチン）感が漂う

麺の麻生とか書かれたオレンジの麺箱から茹で上げられたストレート角麺は、ツルツルではあるものの「ヤワ茹で」特有のモチモチ感は無く、良く言えば表面がしっかりし、悪く言えば柔らかいゴム的な印象で、家系にしては珍しく並でも麺量は多め

海苔は大判でパリッとしており、クタ茹でのほうれん草はクタれん草以上でも以下でもなく、表面がチョイと炙られた巻きチャーシューは厚みがあって噛み応えはあるが脂っ気が抜けパサ気味な仕上がりなのが残念

卓調は充実し、中粒刻みのニンニク・唐辛醤という唐辛子をゴマ油で和えたようなオリジナル辛味・針生姜・黒コショウ・すりゴマ（ミル）・餃子セットがあり、唐辛醤がなかなか良い仕事っぷりを発揮したが、ワイルド感を求めていた心は折れたまま

平日の17:00までは、券売機脇に置かれた大型炊飯ジャーからセルフでご飯がお替り自由なサービスが嬉しく、店名のような無骨さは無いものの、ファミレス的感覚で見れば小さな子供でもバッチコ～イな大型店( ;∀;)