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富沢にこんなに新しいモールがあるとは知らなかった。ラーメン求めて駆け回るとこういう発見があるね。伊藤商店の中では新しいメニューである黒を初オーダー。煮干香る背脂醤油スープとのこと。表面を多めの背脂の粒と液体が覆い、食欲をそそる。白より色がかなり濃く、見た目は喜多方の一平に近い。ひと口飲んでみると、背脂の旨味がなかなか良い。もう少し煮干が強いと好みにハマると思う。先日喜多方と燕の名店を回ったばかりなので、ハードルが高くなっているのかもしれないけれど。手揉みで縮れた中太麺は、柔らかめの仕上がり。ピロピロの口当たりが心地よく、旨味もある。これまで伊藤商店で食べた中では最も印象が良い。脂身多めの豚バラチャーシューはもうひとつ。この価格だと、もう一段階高い質を求めたくなる。
伊藤商店の新店ですか。 曽我製麺もいろいろあるのでしょうが、こちらのは特にあんまり好きじゃないんですよね。 どこの伊藤商店も同じ麺だと思うので、宮城まで行って食べる気はしないです(笑)。 炊きこみは各店舗でしているのでしょうか。この辺は知りたいところです。タレは同じかな。
うん、私もそれほど好きじゃないです笑。 宮城県は朝ラーが少ないので貴重な店なのですが、 どこで食べても80点を超えない感じなんですよね。 少なくとも福島から食べに来るものではないかと笑。
カナキン
ひぐま
たぬきち
kamepi-
ラーメン求めて駆け回るとこういう発見があるね。
伊藤商店の中では新しいメニューである黒を初オーダー。
煮干香る背脂醤油スープとのこと。
表面を多めの背脂の粒と液体が覆い、食欲をそそる。
白より色がかなり濃く、見た目は喜多方の一平に近い。
ひと口飲んでみると、背脂の旨味がなかなか良い。
もう少し煮干が強いと好みにハマると思う。
先日喜多方と燕の名店を回ったばかりなので、
ハードルが高くなっているのかもしれないけれど。
手揉みで縮れた中太麺は、柔らかめの仕上がり。
ピロピロの口当たりが心地よく、旨味もある。
これまで伊藤商店で食べた中では最も印象が良い。
脂身多めの豚バラチャーシューはもうひとつ。
この価格だと、もう一段階高い質を求めたくなる。