大手町の打合せで仕事あがりだったのですが
慣れない場所なので早く行ったら時間が余ってしまい
暇つぶしに歩いていて偶然見つけたお店です(^^;

あれ？こんなところに担々麺屋･･･
あれれ？排骨担々もあるじゃーんっ！！！

さすがに打合せ前に食べる余裕がなかったので
仕事上がりに再訪じゃ！
と心に決めて会場に向かったワケですが
あはは、会議がうわの空になっちゃいました(>_<)


さて、17時には開放された為、早い夕食となりましたが
見事、前客なし。後客は3。
ちなみに、こちらは通し営業のようですね。

注文したのは排骨担々香麺とかいう商品名ですが
「香」の字にはあまり意味を感じません(-_-)
これに小盛ごはん￥100つけて
計￥1250の夕食となりました。
ただお値段なりの満足感は味わえたと思います＾＾

本格担々に排骨が乗った組合せで
初めて満足できるイッパイを発見！！
「本格」っちゅー表現は、醤油清湯の見え隠れする
はしご流ではない･･･ことをザックリ意図しています(^^;

こちらの担々のポイントは
芝麻醤の魅力が前面に出ていながら
銀座のごまるさんとか虎杖さんみたいに
ぽってりした重みを感じないところでしょうか。
ゴマやナッツの練り込み的な演出が出過ぎない感じ＾＾

シャバとは言いませんが
さらっと刺激の強いニクいスープでした＾＾
阿吽さん寄りな作りですけど
塩加減はこちらの方が排骨向きですな。

さて、ここに乗る排骨の出来と
スープとの相性にこれまで苦戦を見てきたワケですが
こちらの排骨はかなり良くできています。
案外強めのスープが土台なので
負けない排骨の仕上りが必要ですが見事クリア＾＾
阿吽さんは、ここをトチった気がします･･･

こちらのパー子は･･･
まず揚げ立て＾＾
信じられないほど熱い状態で着丼。ご注意を！
カレー方向の塩加減よろしの下味。
衣サクサクで生地厚めなので
スープを吸って美味しくなるタイプ。

高性能スープと相性イイわけですよ。
そしてスープをまとったナイス排骨の
白飯とのタッグたるや･･･
ブッチャー＆シン級の愛おしさです＾＾

辛さは3段階。
聞いたら3はカナリ辛いですと
カタコト日本語で返ってきたので
ホントか〜？？と内心ニヤニヤ聞いていたワリに
チキンな私は2を選択(-_-)

でも、それは正解！
2で相当な刺激でした。
かなり汗をかきました。

唐辛子系の辛さは正面から鋭く刺してきますが
山椒系列のピリリ感が
かなりの威力で横から殴りつけてきます(^^;
平らげるのにかなり体力を消耗する刺激たちでしたが
それらとの対戦がまた楽しいイッパイです。

ノーマル担々の延長だからか
味噌の風味をしっかり感じる肉みそが入っていて
そこにザーサイの存在も確認できました。

排骨が乗って、肉みそもいると嬉しいですよね。
終盤、穴あきレンゲで完璧に肉拾いしました＾＾
ちなみに彩は水菜です。

強い刺激が凝縮されたイッパイですが
辛と痺に頼るだけではなく
スープのウマミがしっかりしていればこその
高度な仕上がりと思いました。

はしご系ではない排骨担々麺で
直感的に美味い！と思えるお店はなかなか貴重です。
そんな店に偶然通りかかったのは
排骨の神様のお導きと承知しておりますm(__)m
再訪時に迷わないよう
しっかり場所もＢＭしておきました＾＾