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12月4日（水）、夕食で訪問です。スープは豚骨魚介。いわゆるマタオマ系ではない豚骨魚介。豚骨を魚介スープでのばしたイメージで豚骨のコクがありながら、さらっとした飲み口が印象的。なかなかユニークとは思いつつ、なにやら辛い。胡椒のように思えるが、かなりの辛さでバランスを壊してしまうほど。尖った塩気も、本来は好みのはずだが、辛さと相まって刺激ばかりが目立ってしまう。麺は中細麺。スープがわりと印象に残ったため、こちらは中庸的。若干つるつるした口当たり。量は少なめ。トッピングは、チャーシュー、ゆで卵半分、海苔、わけぎ。チャーシューは炙られていて香ばしい。また弾力は強めなので、肉を食べている感は強い。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：21:25食始時刻：21:35
バフさん、おはようございます！ これが関西でブレークしつつあるという「泡系」ってヤツでしょうか(^^; まだ関東には馴染みが薄いですが、提供し始めるお店が出るのも時間の問題でしょうね♪
確かに言われてみれば、見た目は泡系ですねー。 なかなか不思議な味わいでした。他の泡系も食べてみたいですね(^^)
バフ
Chris MacArthur
うどん派
firemen
hirokin
武田
75点
75点
90点
75点
85点
スープは豚骨魚介。
いわゆるマタオマ系ではない豚骨魚介。豚骨を魚介スープでのばしたイメージで豚骨のコクがありながら、さらっとした飲み口が印象的。
なかなかユニークとは思いつつ、なにやら辛い。
胡椒のように思えるが、かなりの辛さでバランスを壊してしまうほど。
尖った塩気も、本来は好みのはずだが、辛さと相まって刺激ばかりが目立ってしまう。
麺は中細麺。
スープがわりと印象に残ったため、こちらは中庸的。
若干つるつるした口当たり。量は少なめ。
トッピングは、チャーシュー、ゆで卵半分、海苔、わけぎ。
チャーシューは炙られていて香ばしい。また弾力は強めなので、肉を食べている感は強い。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：21:25
食始時刻：21:35