名古屋大学での会合後、名古屋駅から新幹線に乗る前に、こちらへ。2年ぶりの訪問。

食べたのは、名古屋濃厚味噌ラーメン 麺硬め＋サービスライス 950円。2年前より50円の値上げ。小幅な値上げで、ありがたい。

麺は、捻りの入った中太麺。麺硬めで頼んだのだが、この日のコンディションもイマイチ。撮影後の最初の食感でダレを感じる。前回同様、麺硬めになっているかどうか不明。林製麺。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。名古屋の赤味噌で返すのだが、ベースはマイルド。しかし、辛味噌をトッピングすると化け、素晴らしく美味しい。この日も辛味噌をしっかり入れた。

チャーシューは、ロースのスライス。炙りを入れて、旨味が活性化している。

その他、ネギ、モヤシ、キャベツ、茹で玉子が入る。ネギとモヤシ、キャベツは、結構な量。麺とヤサイと、ほぼ同量ではないだろうか。茹で玉子は、ハーフ。

ライスは、小サイズ。価格高騰の折り、サービスをありがたく頂く。

店内は、カウンターのみ。狭小物件。バイトの接客だが、ちゃんとした接客だった。