Item: 中華そば マルキ商店
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

味玉、海苔、チャーシュー増量の特製にする。さらに刻みネギ、メンマのビジュアル。焦がしニンニクの香ばし味わいがスープの余韻に残る、豚骨の旨味が感じられスキッとした塩の味わいでさっぱりとした後味だ。メンマは細くコリコリの食感で醤油の旨味が染み込んだ味わいでさっぱりと食べれる。チャーシューは薄くロース的な脂身のないチャーシューで肉の旨味があり、これも食べやすい。麺は太麺のストレート麺でモチシコッの食感で、キリッとした食感と味わいで旨い。海苔は磯の香りがあり、柔らかな食感で、麺、スープに良く合う。味玉は半熟の黄身がトロリとして、味付けも程よく黄身の旨味が感じらる。豚骨ながら塩のスキッリさと焦がしニンニクの香ばしさが効いた一杯、美味しくいただきました。