ジン１９７１
トーマス
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コメント
まいぽ〜
＞でも前回よりも進歩しているようなので少し安心したで〜
ジンたんの採点も前回より良くなっているようだなぇ〜ｗｗ
そうや、ワイズも別皿にしてくれると印象が良くなるかも知れなんなぁ〜
けど、ドンブリが小さいんだよねぇ〜ｗｗ
オイラも最近は味玉を家で作るようになったでぇ〜ｗ
あまり造り過ぎると叱られるんだよねぇ〜
ユー坊 | 2008年12月9日 11:52まいど〜
未だ発展途上なんかな。
でも常日頃から向上心を忘れずにいろいろ試すのは
これから旨くなっていくことを期待してしまうね。
次は７５点くらいがつくといいね〜
UNIA。 | 2008年12月9日 13:14まいど〜
＞半分程食べ進め、ニンニクと豆板醤を投入。
家系にこれは最高ですたい！
味に進化がみられるのは、いいことでないですかぁ！
長い目で見守っていきたくなるようなお店ですな（笑）
てつ | 2008年12月9日 13:43コメントありがとうございます。
＞味玉ユー坊将軍
ココはオープンして少し経った頃に行った時は80点くらいの味やったんやけどね〜
この店主は1年半ぐらい家系スパイラルに陥ってるんよ〜
ちょっと良くなってきたけど、この辺やとちょっとじゃアカンのや〜ｗｗ
＞オイラも最近は味玉を家で作るようになったでぇ〜ｗ
味玉の事なら味玉博士のさんに聞けば何でも教えてくれるよ〜ｗｗ
＞しゃん
もっと旨かった時期もあるから、発展途上よりも復活やな〜ｗｗ
この店主の苦労を知っているけ〜応援したくなるんよね〜
75点が第二関門やね〜
＞てつ先輩
ニンニク・生姜・豆板醤は家系必須アイテムやね〜
＞味に進化がみられるのは、いいことでないですかぁ！
一回退化してるからね〜ｗｗ
でも努力し続ける姿勢は評価したいですわ〜
ジン１９７１ | 2008年12月9日 13:58毎度〜
今、営業してるんや〜ｗ
＞一回退化してるからね〜ｗｗ
１回行った事あるんすけど、もしやこの時期じゃ？！ｗ
頑張ってるなら、ええんやで〜〜〜
ゲッタマ | 2008年12月9日 19:55どうも〜
＞最近は店を閉める事なく頑張って営業しているそうだ。
結構前から狙ってたんでこの情報は嬉しいですな〜ｗ
家系は食べ歩き初期でお世話になってたから好きなんですわ〜
こちらスープ作りに余念がないようだからちょっと楽しみｗ
ペンギン軍曹 | 2008年12月9日 23:36まいど〜
カエシは前回が甘めだったようで、それで今回味濃いめ注文したんだろうけど、普通でよかった
ような感じかな？
味玉は穴あけ方式で、茹でに限ってはほぼ成功してますね〜
しかし、ヨード卵光はチョイ剥き難いかな。
あと漬け汁がいまいちうまく作れないので、ユー坊さんに教わりたいです。
最近では味噌おかかに３日漬けたのがうまかったかな〜ｗ
kouhei | 2008年12月9日 23:41毎度〜
携帯でみて行ったら臨休やったｗｗｗ
アカンな〜
近いうちに、わちきも再訪しまっさ〜
チャーシュートッピで800円は、いまどき安いよな〜ｗ
アカンな～同好会 | 2008年12月10日 00:13コメントありがとうございます。
＞ゲッタマ暴君
最近はちゃんと営業しとるみたいやね〜
この店主はちょっと気が弱くてすぐに店を閉めてまうんよ〜ｗｗ
店を開けたり閉めたりしてる時期はかなりヤバかったで〜ｗｗ
だんだん落ち着いてきたけど、まだまだやね〜
＞男爵
暴君の次に男爵やとコラボカーペットみたいで豪華やね〜ｗｗｗ
チャーシューはブロックでもらった事あるから旨いのは知っとるんよ〜ｗ
＞キャベチャも有って本格家系って感じの店やね〜
店主は麺家市政出身やから、ちゃんとした家系なんよ〜
でも訪問はもうチョイ待った方が良いかもしれんな〜
スランプ脱出おめでと〜 暴君に負けずに暴れてや〜ｗｗｗ
＞ペンギン軍曹はん
前は長期休暇や臨休が多かったからな〜ｗｗ
四街道は旨い店が少ないから頑張ってほしいね〜
＞こちらスープ作りに余念がないようだからちょっと楽しみｗ
余念がないって言えば聞こえはええんやけど…悩みすぎや〜ｗｗ
＞さん
＞カエシは前回が甘めだったようで、それで今回味濃いめ注文したんだろうけど、普通でよかった
ビンゴ〜!! メッチャ読まれましたわ〜ｗｗ
ただ、カエシが後から塩気を感じるタイプなので、鶏油のクドさが前に出てしまう感じがします。
茹で玉子の作り方については、店主の彼女の友達に伝授しておきましたｗｗｗ …店主まで伝わるやろか？
＞最近では味噌おかかに３日漬けたのがうまかったかな〜ｗ
きっとユー坊将軍も試す事でしょうｗｗ 拙者もやりますがｗｗ
＞アカンな～同好会はん
アレッ！休みやった？
定休日が火曜から木曜日になるって書いてあったから店舗情報変更したんやけど、まだ火曜なのかもしれん？ アカンな〜
チャーシューは家系にしては旨いよ〜
ラーメンもまだデフォで600円やから頑張ってる方やね〜
でも味はまだまだやな〜
だってしょうがないじゃないかぁ（ｴﾓﾘｗｗｗ
ジン１９７１ | 2008年12月10日 09:58再訪したいところですが、四街道は電車だと遠いですね…＾＾；車さえあれば職場から行ける範囲内なんですけど＾＾；
ここは私が行った時にはなかなかよかった記憶があるので、味がよくなっているなら期待したいです。
みかん | 2008年12月12日 07:25
仕事の移動中に訪問。
券売機で食券を購入し、カウンター席に座る。
飲み屋で得た情報だと、相変わらずスープ作りで悩んでいるらしいが、最近は店を閉める事なく頑張って営業しているそうだ。
個人的にも応援している店なんよね〜
５分程でラーメン登場！
スープは乳化した豚骨がなかなか濃厚だが、カエシに負けてしまっている感じ。
味濃いめのため塩分濃度は高めだが、カエシが立っていると言うゆりも、後からジワジワと強い塩気がくる感じ。
鶏油は多めでコクがあるが、少しクドい感じがするので、油少な目注文が良いかもしれんな〜
麺は酒井製麺のちぢれ気味の中太麺で、注文通り硬めの茹でられている。
短めの家系仕様でモチモチした食感があり、スープとの相性も良い。
具はチャーシュー5〜6枚、海苔３枚、ホウレン草、別皿のキャベチャの構成。
チャーシューはロース肉で柔らかいが、適度な弾力があり、味もしっかり染みて旨い。ただ盛り付けが雑な感じやね〜
海苔はパリッとした厚めのモノで風味も良い。
ホウレン草は柔らかめで調度良い茹で加減やね〜
キャベチャはキャベツと刻んだチャーシューにタレとスリゴマがかけられておりそのまま食っても旨い。スープの塩分濃度が高いのでキャベツが少し緩和してくれる。
半分程食べ進め、ニンニクと豆板醤を投入。
辛味が出て味が引き締まった。
店主から殻剥きを失敗した半熟の茹で玉子がサービスされた。…普通に茹でとるみたいやからさん方式を教えたろ〜ｗ
この店主、長い事スープ作りのスランプから抜け出せずにいるようやけど、スープ云々よりカエシに原因があるような気がするね〜？
でも前回よりも進歩しているようなので少し安心したで〜
茹で玉子サービス＋１点