休止中に溜め込んでいたレポ備忘録シリーズ～その32～
ある意味インパクトが強かったので写真撮影を失念してしまいました。

2019年12月9日（月）。
平日勤務のランチタイム。
この日は職場で五穀米弁当の配給がなかったので脱兎のごとく飛び出して13時55分着。
幸楽苑さんは台風による麺工場の浸水被害があってしばらく休業されていたので復活祝いに訪問してみました。
幸楽苑と言ったら野菜でしょうと味噌野菜たんめんこってり740円、半チャーハン340円を口頭注文。
メニューが税込になっているのは好感が持てます。
女性店員さんのみ3名でのオペレーションを眺めながら5分少々で着丼です。

スープは熱すぎて蓮華ですくってもすぐには飲めません。
中央には二郎系の脂を細かくしたようなアブラが。
このアブラを混ぜ込んでもこってり感ないほどのシャバシャバスープ。
タンメンは野菜の旨味、甘みがスープに溶け込んでくるのが良いのですが、野菜の旨みもすでに抜け落ちています。

麺はスープに絡ませていなくて、かん水臭が。
丼底に麺を置いて、上からスープ流し込んだかのようです。
麺自体も明らかに茹ですぎで、底のほうから引きずり出すと、すでにふにゃふにゃになっていました。

具材はにら、にんじん、もやし、キャベツ、玉ねぎ、キクラゲ、ひき肉。
野菜類はほとんど炒め感なく茹で野菜状態。
ひき肉は探さないとわからないくらい少量でした。

麺もスープも熱すぎて食べられない一杯。
熱々好きの自分でもこれにはかなり苦戦しました。

ちなみにサイドメニューの半チャーハンも胡椒効きすぎ。
ある程度誰が作っても同じようにできるマニュアルがあるのでしょうが、この日は明らかに下ブレでした。
これは作り手の問題だと思いたいです。
ごちそうさまでした。