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コメント
こんばんは。
牛の出汁って珍しいですよね。
店の名前はよく聞くのですが、中々訪問できず・・・
pvs aka duff | 2020年1月5日 21:26すき焼きのような要素もあって、よく出来てるなと思いましたぜ。
最近はあんまし混んでないようなので、機会があれば是非。
Dr.KOTO | 2020年1月7日 10:47こんなに肉は要らない！
でも、食べてみたいｗ（笑）
バスの運転手 | 2020年1月7日 22:23250円増で味玉とローストビーフ（恐らく60gくらい）が入るお店の看板メニューと思われます、万一機会があればコレがイチオシですぜ。
Dr.KOTO | 2020年1月8日 08:40
ローストビーフは日によって切り方が異なるのか、肉の個体によって変わるのか。少々肉の旨味が抜けている印象だが、スープとの相性良く満足感は高い。メンマや葱、隠れているが煮込みバラ肉も同様、醤油ありきでの開発か。
中細麺は束の力でスープを余さず掴み上げるため、麺とスープの渾然が自然と図られる。腰が適度に残るため、歯応えと爽やかな甘みの塩梅が大変良好。
洋風な味のデザインだが、すき焼き的な旨味の相乗効果が発揮された野心的な一杯。過日の栄達は既にないが、適度な繁盛で足を運びやすい印象だ。