としくん
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コメント
こんばんはぁ～♪
このつまみのチャーシュー、メッチャ美味しそう。
ラーメンのチャーシューは1枚で十分ですがつまみならイケますよ(笑)
岐阜もいいお店がいっぱいありますね。
大阪帰りに途中下車、しちゃおうかな。
mocopapa | 2019年12月19日 21:37こんばんは～
演出力のある良店のようですね～✨
来々軒はタンギョーの元祖と聞いてましたが、
実際はどうなんでしょうか？笑笑
銀あんどプー | 2019年12月19日 21:50こんばんは。
トップ3コンプリートおめでとうございます。
全てが旨そうです。特におつまみチャーシューほヤバそうです。
やはり当サイトより食◯ログの方が信憑性が高いようですね笑笑
てる氏 投薬中 | 2019年12月19日 21:55どもです。
地方は食べログですね❗
変換しずらい漢字は困ります(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年12月19日 22:27続いてどうも～
今回の岐阜編は沢山食べましたね～ｗ（笑）
それにしても凄い検索ですね。
そこいら辺が自分らと違いますよね～コレもとっても美味しそうです♪
バスの運転手 | 2019年12月19日 23:00こんばんは
岐阜ワン・ツー・スリー決めましたね！
食べログ上位なだけに流石な美味しさだったようですね！
炭火で炙ったチャーシュー良いですね！
キング | 2019年12月19日 23:38こんにちは。
此方も旨そうですね。
岐阜はラーメン不毛地帯かと思ってましたがトップ３は流石ですね。
白神は行ってるんですが５位でした。
kamepi- | 2019年12月20日 05:41としさん，どうもです。
おっと，高採点。
食べログ検索，関東以外では必須ですね。
次回の関西遠征では必ず。
RAMENOID | 2019年12月20日 06:08琥珀色のスープに流れるような麺が
そそられますね(^^♪
YMK | 2019年12月20日 08:05こんにちは☆
中村屋さんで店長をなさってたんですね。
神奈川淡麗系は好みなのでコチラも伺ってみたい。
昨夜は食べログであちこち吟味していただいた一杯がまずまずでした。
RDBだけでなく食べログも駆使するといいお店に出会えますね！
ノブ（卒業） | 2019年12月20日 09:58食◯ログトップ3制覇ですか😆
地方は食◯ログの方がアテになりそうですね😊
NORTH | 2019年12月20日 10:45こんにちは！
イイ感じのチャーシューが堪らないですね😍 岐阜は確か高速道路上での染めだったかなぁ🤔 さぁ‼️今夜は飲んだくれそうですね〜😂
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年12月20日 12:12こんにちは！
岐阜出張で、ガッツリ食いまくってますねェ～
食べログBEST3を一気に制覇されたんすか？
流石としか、言葉が思い浮かびませんヨ(^^♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年12月20日 12:26こんにちは
やっぱり地方は食べログの方がしっかりしてそうですね。
「柳麺」って良い響きです。
ではのちほど(^^)
がく(休養中) | 2019年12月20日 13:47＞東海地方には、まだまだ何度も来ないといけない
うまやらし・・・
どうしたって新幹線じゃないですか。
ぼくはもう100％自腹なので、旅費捻りだすのは
だんだん厳しくなってるんですよね～
いきたいわん～ おっかけたいわん～
たいわんまぜそばたべたいわん～ 名古屋でね～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年12月20日 18:06こんばんは！
岐阜遠征お疲れ様でした、充実した麺活でしたね(*^^*)
マジ超旨い炭火焼豚、ビールと合わせて至福でしょう。
岐阜にも半年ぐらいいたんですが、残念ながらその時ラーメンには無関心でした(笑)
塩対応 | 2019年12月20日 20:10こんばんは！
岐阜遠征乙です。
炭火焼チャーシューが旨そうですね。
柳麺って聞くと北浦和を思い出します😊
麺’s | 2019年12月20日 20:35昨夜は乙うぇーい様でした。
岐阜食べログTOP3制覇おめでとうございます。
さすがのハイレベルの様ですね。
柳麺...北浦和の柳麺もまた啜りたいですね。
昨夜の一杯。さきほどアップしました。
ゲスト出演いただいています。
おゆ | 2019年12月21日 17:20こんばんは。食べログトップ３制覇おめでとうございます。
高座渋谷時代の中村屋さんですか、懐かしいですね。
そのDNAを受け継いで岐阜で淡麗系で頑張っておられるんですね。一度食べてみたいですね。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2019年12月21日 22:25こんばんは！
麺坊 炗のレビューにコメント頂き・ありがとうございます！そういえば、としくんさんもレビューされてたなと思い出し拝見したところ、なぜか、コメントしてないんですね・・
それにしても3年前になるんですね・・本当に時が過ぎるのは早いものですね(^^)
コレからもよろしくお願いします(^^)
みずみず | 2022年10月3日 22:52
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 味玉柳麺（塩）
[価格] 890円（味玉120円含む）
[スープ] 鶏＋魚介/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、海苔、味玉、三つ葉、スプラウト、葱
[その他] 炭火焼豚2枚（300円）、スーパードライ（550円）
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12560855328.html
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東濃での滞在を済ませ、岐阜に戻ってもう一泊。
前日に食○ログ岐阜県1位と3位の店を訪れたので、せっかくならミーハーに徹して、2位店にも行ってみようか(笑)
店主さんはあの「中村屋」の高座渋谷時代に店長を務めておられたそうで、岐阜でも神奈川淡麗系が評判なようだ。
名鉄線の西笠松という駅から10分ほど歩いた街道沿い。
18時10分到着、満席で中待ちお一人、食券購入後着席までは約15分。
店内はバーのように薄暗く、唯一明るく浮かび上がった厨房で、茹で麺機から湯気がもうもうと立ち上るのが、かなり印象的。
女性スタッフに「焼豚2枚はビールのツマミで」とお願いすると、店主さんがちゃんと麺づくりを次ロットにずらしてくれる。
その焼豚は大ぶり肉厚な肩ロース煮豚で、七輪で炙りたての香ばしさが肉汁と融和し、マジ超旨い。
ゆっくりとスーパードライを飲み干した頃合いで、ラーメンが登場した。
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560855328-14681558427.html
[炭火焼豚]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560855328-14681558473.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560855328-14681558490.html
■ スープ
ふくよかな鶏、じんわり魚介のバランス絶妙なあっさり清湯塩。
塩気は穏やか、いや、そこそこ確りめなのだろうが、鶏の円やかさと拮抗して前に出て来ず、ラストにスパッとキレていく感覚か。
そこにジーンと絡む魚介は、おそらく昆布が相当活躍している。
節系や煮干も、後半になるほど存在感が出てくる。
これは美味しいわ。
本場神奈川淡麗系の名店に、勝るとも劣らないレベル。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560855328-14681558498.html
■ 麺
麺がまた好みにピッタリ。
しなやか基調の中に、程よいコシや弾力性を感じさせてくれる多加水麺。
風味もスープと馴染んでいる。
喉越しにうっとりしながら、このメニューに「柳麺」と名付けたことに頷くことしきりだった。
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560855328-14681558521.html
■ トッピング
チャーシュー、メンマ、海苔、味玉、三つ葉、スプラウト、葱。
チャーシューはツマミでいただいたのと同じ、肩ロースを炭火で炙ったもの。
程よく脂の落ちた肉肉しい食感、炙ることで凝縮された旨味と香ばしさの混ざり合い。
堪らん旨さだね。
サクコリメンマ、半熟度ジャストの味玉、どちらもスープと調和しながら、甘旨味のアクセントになっている。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560855328-14681558533.html
[炭火焼豚]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560855328-14681558546.html
■ 感想など
スープ、麺、トッピングと三拍子揃った逸品を堪能。
「中村屋」出身とのことで、わざわざ岐阜で？とも思ったのだが、来てみて良かった。
今回の岐阜シリーズはこれにて終了。
食○ログ上位店に絞った選択だったが、さすが何処でも満足させてくれて、岐阜のラーメンのレベルの高さを再認識した。
東海地方には、まだまだ何度も来ないといけないなあ。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：麺、炭火焼豚
・減点ポイント：