レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
週末の西武池袋線ランカー巡り。今週は、桜台の美志満へ。塩と迷ったが、推しらしき魚介塩を。麺/33 スープ/32 具/16 計81点麺は、中加水の細麺ストレート。何とも啜り感が良く、歯応えも味も良い。スープは、真イワシと片口イワシの煮干をベースに節や椎茸とのことだが、煮干感はあまり感じられなかった。もう少し魚の脂が感じられると、個性が出ると思う。昆布と椎茸の甘味は、シッカリ出ている。スープの温度ももう少し高い方が良いのでは。具は、2種の鶏チャー、木耳、ネギ、メンマ、カイワレ、海苔、ナルト、モヤシと見た目通りかなりの混雑ぶり。正直、もう少しスッキリとまとめた方が良いのではと思う。あと、柔らかい方のチャーの味は、少し酸味があるというか、何だか微妙で、余り好みではなかった。全体的にもう少し絞りこむと、もっと美味しくなるのではと思いました。ごちそうさまでした。
かぷっちょ
Tad
かずたか
わた邉
岳
今週は、桜台の美志満へ。
塩と迷ったが、推しらしき魚介塩を。
麺/33 スープ/32 具/16 計81点
麺は、中加水の細麺ストレート。
何とも啜り感が良く、歯応えも味も良い。
スープは、真イワシと片口イワシの煮干をベースに節や椎茸とのことだが、煮干感はあまり感じられなかった。もう少し魚の脂が感じられると、個性が出ると思う。
昆布と椎茸の甘味は、シッカリ出ている。
スープの温度ももう少し高い方が良いのでは。
具は、2種の鶏チャー、木耳、ネギ、メンマ、カイワレ、海苔、ナルト、モヤシと見た目通りかなりの混雑ぶり。
正直、もう少しスッキリとまとめた方が良いのではと思う。
あと、柔らかい方のチャーの味は、少し酸味があるというか、何だか微妙で、余り好みではなかった。
全体的にもう少し絞りこむと、もっと美味しくなるのではと思いました。
ごちそうさまでした。