コジスト
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ラーメンマンダム
りょうま
コメント
釈迦に説法かも知れませんが、長浜は博多ではなく福岡と言うエリアです。
つまり、そのへんの文化を知っていると、博多ラーメン長浜やと言う屋号に対して思うところがある訳ですが、このお店はラーメンの名前に「博多ラーメン」と付けていて、更に言えばちゃんと博多ラーメンが出てきます。ナイスです。
しかもネギが九州北部のスタンダード、小葱（博多万能葱の系統）です。重ねてナイスです。
このお店でネギの存在感にお気付きのセンス、只者ではないとお見受けしコメントしてしまいました。
Dr.KOTO | 2019年12月17日 21:28Dr.KOTOさん、こんばんは。
博多ラーメンと長浜ラーメンの違いがわかりました。
ビックリしました、ありがとうございます。
3年前、博多ラーメンShin Shin天神本店に行き、
極細麺が美味しかったのが、記憶に残っています。
コジスト | 2019年12月17日 23:15
ランチタイムの訪問。
満席でしたが、回転も良く、券売機にて食券を購入している間に、空席ができ、カウンター席に着席。回転の良さは、素晴らしいですねー
2分程で着丼。さすがの早さ！
久しぶりの本場のトンコツラーメン。スープもまずまず、加水率低めのストレート細麺が、絶妙にマッチしています。
チャーシューも意外とボリュームがあり、嬉しい限り。 青ネギの輪切りも無くてはならない脇役で、必須アイテムですね。
今回は、かえ玉を注文しましたが、湯切りが完璧に見えたのに、スープが、何故か薄まってしまい、あまり美味しくいただけませんでした。
仕方なく、カウンター席に置いてある辛子高菜を入れて、味変させましたが、今度は入れる分量を間違えてしまい、不覚にも、辛味スープになってしまいました。
「入れ過ぎには注意」が教訓となった次第です。すみませんでした。
ご馳走様でした。