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「つけ麺+味玉」@博多ラーメン 長浜や 青物横丁店の写真少し遅めの昼。近所の高校生団体の盛り上がるトークをBGMに、配膳を待つ。エアコンが効いた店内は快適そのもの、少し縮れた平打ち太麺ゆえ、ラーメン類ほど提供は速くないが、調理の手際は良好、左程待つ事なく配膳された。
この腰の強さ。噛み潰す感覚の食感で、300gくらいありそうな物量が頼もしい。個性を抑えた爽やかな甘みがあり、短尺ゆえ食べ易さも担保されている。
スープは拳骨の野趣が躍動する、豚臭さに溢れた豚骨ベース。サラッとあっさり仕立てで醤油だれは強め、そこに少し鰹が効いている。油分が控えめなため、麺との絡みは今一つ。もう少し油を増やせれば、バランスが取れそうだ。
スープの中にはメンマと小葱。麺に大判肩ロースチャーシューに海苔が載り、味玉抜きだと830円。今どきこのボリュームでこの価格、流石は長浜やだ。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

ともです。
昔はしょっちゅう行ってる地区でしたが
歳を取り担当を外れて最近は出歩く回数が
減り困っております😫

おはようございます。

暑い時に熱いものを食べる時、人はエアコンの強弱を強く意識する生き物である。。。
モンタナのpost以来、そこが気になって仕方ありません(;^ω^)

ザクシールド | 2024年9月8日 09:07

こんにちは。
この系統だとどうしてもつけ麺より汁そばにいきがちです。
油分の少ないアッサリ仕上げは万人受けしそうですね。
たっぷりの麺量でこのお値段なら学生さんに人気もわかる気がします。

ノブ(卒業) | 2024年9月8日 09:15

こんにちは。

この屋号でこの見た目のつけ麺を提供されるのは意外ですね。
麺量300gとのことですが、もっと食べたいですw

pvs aka duff | 2024年9月8日 09:29

おはようございます!
あらら、思ったより点数低め。
コチラもイッてみたい豚骨の一つです。

雨垂 伊砂 | 2024年9月8日 10:23

こんにちは。

点数低めですね。
やはり油は大切ということで。

glucose | 2024年9月8日 21:50

7月、8月は連日35℃を越える酷暑、9月に入ってもまだまだ30℃を超過する猛暑。そんな日々は出歩かないのが一番ですが、出歩かざるを得ない場合、エアコンの効いた環境こそ理想、昼飯くらい暑さから逃れられる空間で楽しみたいものです。
余談ですが、この季節は電車の事が動くエアコンとしか思えません。バスもそうですね。特に相対式ホームは壁面で囲われた蒸し暑杉な空間やけん、電車に乗った時の快適さは何物にも代えがたい喜びに直結しますねw
豚骨ラーメン店のつけ麺って、どうしてか魚粉入れてお茶を濁す感じのが多いと思うんですが、この一杯はそれに頼らず、ちゃんと豚骨に軸足。今後のブラッシュアップに期待感を抱く結果となりました。「普通-60点」は余裕で超える完成度ですので、決して悪くないんですぜ。

Dr.KOTO | 2024年9月9日 08:51

Dr.KOTOさん、こんにちは。
エアコンは大事!
壊れた店で危険な麺活になりましたよ💦

つけ麺オンリーでしたか、ココはセットに目がいっちゃいがちになりませんか?

グロ | 2024年9月11日 13:09

炒飯とのセットが大正義的に売れてましたが、高校生の団体に限っては替玉選手権を開催中だった模様で、脱落者を特に責める事もなく、延々と楽しんでましたw
セットは福岡にいた頃は結構な頻度で注文していましたが、今アレ注文すると、午後必ず眠くなるんですよね…w

Dr.KOTO | 2024年9月11日 18:49

つけ麺で300gで平打ち中太ちぢれ麺と、博多ラーメン屋としての違和感を跳ね退け、豚骨先生の合格ラインをさらりと越えてくるとは気になるお店です。昨今、青横方面はバスが無くなったことで疎遠となり、せっかく行ったなら新旧家系行っちゃいそうでなかなか機会が作れなそうです😅

硬め濃いめ | 2024年9月13日 09:04

他の長浜やにもつけ麺はありますので、恐らく同じようなデザインの商品が出て来るのでは?と思います。普段から通る場所だと、赤羽駅前に支店があったと思いますんで、機会があれば如何でしょう。まあ、決してオススメって訳ではないですが…w

Dr.KOTO | 2024年9月14日 10:30

「替え玉選手権」。以前、西新井の田中商店に、6人で行って50玉食べたのを思い出しました。若いっていいですよね〜。

TAKA | 2024年9月18日 01:35

6人で…50!?
ひとり平均8玉オーバー!
信じられません…しかも、田中商店のあの重たいスープで…w

Dr.KOTO | 2024年9月18日 20:25