※沖縄そば人気店

2017年2月4日(土)11:30入店、中待ち5名、後客多数。
朝一のスカイマークで那覇空港へ。
首里城(3回目位)を見てこちらへ。
こちらも３回目位。
首里城の火災は残念でしたね。城好きとして何度も来ていますが見ておいてよかったです。
火災の原因は・・・らしいが、沖縄マスゴミも含めて報道しませんね。


沖縄には2010年から何度も来ているが、ようやく沖縄のレビューです。

沖縄そばはどう見てもうどんですが、麺が小麦にガジュマルの灰汁を混ぜてコシを出しているので中華麺っぽいので先人に倣ってRDBで。
ここはまず、店の雰囲気がいいですね。
沖縄の古民家という感じがいいです。
その分駐車しづらいですが。

セットが登場。
スープは他店と比べても淡いですね。
清湯系豚骨に鰹も感じられるもので、一見うどん出汁っぽいです。
淡い豚出汁に強めの鰹がいい感じ。
塩分濃度も控えめですが、島唐辛子の泡盛付のコーレグースを入れると一気に引き締まりますね。
これがうまいんです。
沖縄そばの飛び道具です。

麺は中平打ちのストレート麺、ちょっと硬めなゆで加減。
ちょいボソな麺が淡いスープと相性が弱いかな～と思っているとしばらくすると一気に相性が良くなります。麺量は中で150g位。

具には3枚肉、普通のロース、針生姜、島蒲鉾、ネギ。
肉はちょいパサですが美味しい。生姜ではすっきり。かまぼこも美味しい。

ジューシーは豚出汁炊き込みご飯。
沖縄そばの出汁との相性は抜群ですね。

やっぱりここの沖縄そばは美味しいですね。
来年も行こうかな～