12/16（月）20：05　前2後1　

事前にチェックしたメニュー表で気になった標記を。最近幾つかの店で食べたブラック系はどれも当たりだったので、醤油＋胡椒を期待したいところだが、濃厚豚骨ベースだとマー油の可能性が高いなと思ったら、やっぱりそうだった。

見た目結構な量のマー油ながら、思ったほどしつこくなく、ベースが濃厚豚骨ということを考え合わせても、くどさはうまく抑えられている。マー油の焦がしによる香ばしさが前に出ていて、それが濃厚豚骨の単調さにきちんと起伏を与えているようで意外に飽きない。粘度は高いが、然程ヘビーにもならない。

大橋製麺の太ストレート麺は、はじめサクッと軽く歯が入るも、芯を感じる歯ごたえで、小麦の風味もあり、なかなかおいしい。

具は、穂先メンマ。刻み青ネギ。海苔。あぶりの入ったチャーシューは脂身の少ない部位で、歯ごたえ残しつつ、パサつきなくまずまずおいしかった。

たっぷりのマー油ながらしつこさなく、焦がしの香ばしさが前面に出た一杯だった。