13時過ぎに訪問。先客4名後客3名。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、L字型カウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性3名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。食券提出時に訊かれる好みは全て「普通」と伝え、暫く待ってから配膳。
なお、配膳直前には、「にんにくマシマシ」「アブラ」「ねぎ」で頼んだ。

具の野菜は、コールしなかったので大した量では無いが、しっかりと小山を形成。モヤシ主体だがキャベツも十分に含まれるのが嬉しいところ。かなりシャキシャキ感の強い仕上がりで個人的嗜好からは外れるが、この一杯にはこれで正解という気もする。その上から振りかけられた刻み葱もよく合っている。
豚は、サイズ、厚み共に立派な巻きバラ肉が1つ乗せられる。食べてみると、脂身比率がさほど高くなく、しっかりめの歯応え。噛み締めると滲み出す肉の旨みに文句無し。味付けも適度で非常に美味。
刻みニンニクは、マシマシなのでタップリ。風味が強く、パンチ力に文句無し。後述のスープには必須という気がする。

スープは、完全に乳化している様相で、分離した液体油はかなり少なめ。明るめの穏やかな色合いに茶濁しているが、全体的にあまりに均一な為、ちょっと不自然という印象を受ける。また、粘度は感じられるがさほど高くない。
飲んでみると、豚のコクと旨みがしっかりと主張し、味の厚み、まろやかさに文句無し。クセや野趣は無く、実にクリーミーに仕上げられており、多くの人に受け入れられそうな方向性と言えよう。言い方を換えると、ヴィヴィッドさ、ナチュラルさには欠ける豚感の為、物足りなさを覚える二郎ファンも少なからずいそうだ。コールして増した「アブラ」の存在感も今一つで、この系統としては、毒々しさが希薄という気がする。
醤油ダレは十分に立っている。二郎系としては攻撃性が控えめだが、分厚くマッタリとした出汁感に負けないキレとヒキを生み出しており文句無し。さらに、甘みと酸味も気にならないレベルで付与されており、巧妙に味わいを深めると共に、全体を纏め上げている。

麺は、ほぼストレートの平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリという質感と、噛み切る際のシコシコ感を伴う粘りが実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味もしっかりと感じられる良質の麺だ。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は300gとの事。具と合わせると、自分には十分以上の満腹感が得られた。

独特な二郎系。これはこれで旨いと思うが、個人的に、二郎系にはアグレッシブさを求めてしまうので、物足りなさも否めないというのが正直なところだ。高めの値段設定も勘案してこの点数。