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コメント
なまえさん、
アニマルオフで、油も少ないのに、平板な味にならないとは、なかなかのスープのようですね。
まなけん | 2019年12月21日 08:07おはようございます。
貝出汁のスープが良さげですね〜
レアチャーシューも美味しそうです！！
甚平 | 2019年12月21日 09:46こんにちは^^
私も気にったので再訪しようと思っています。
節のそばも出すって言っていたので、煮干しか節の奴ですね。
mocopapa(S852) | 2019年12月21日 18:43まなけんさん、こんにちは！
貝の旨味がしっかり出たおいしいスープでした。引き出しも多そうです。
なまえ | 2019年12月22日 09:45甚平さん、こんにちは！
レアチャーシューもおいしかったです。
丁寧に作られ、かなりの地力を感じました。
なまえ | 2019年12月22日 09:46mocopapaさん、おはようございます！
早速行かれてましたよね。ここはどのメニューも良さげです。
レベルが高い店が増えて嬉しいです。
なまえ | 2019年12月22日 09:47
アニマルオフにしては厚みのある貝の旨味がしっかりと広がる。香味油は目立たず、あっさりした口当たり。浅利とムール貝出汁のみなのかな、シンプルなようだが、絶妙な塩だれの効き方が、奥行きを生み出し、最後まで飽きさせない。
三河屋製麺の細ストレート麺はつるりとした舌触りで、張りのある歯ごたえ。ちゅるちゅると啜りやすく、小麦の風味はそこそこある。
具は、穂先メンマ。三つ葉。レアチックな豚チャーシューと鶏が一枚ずつ。どちらもしっとりとしておいしい。細切り柚子皮。薄く切ったカブ。浅利が5，6個。うち1個だけ砂抜きが不十分なものがあったが、それ以外は問題なく、2，3個あったムール貝ともどもプリッとした身を楽しめた。
地力を感じさせるレベルの高いもので、貝の旨味が十二分に楽しめた一杯だった。