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【麺】細ストレート麺。茹で加減硬めでパツパツの食感。スープに合っている麺。【スープ】出汁は鴨のみの清湯。あっさりさっぱりで鴨の油の甘い香りがするスープ。塩分はやや低め。個人的にはもう少しパンチが欲しい。飲んだあとの〆にぴったりなラーメン。
井之頭イチロー
story
ほっけ
しゃとる
ヤマタカ
takenuma
細ストレート麺。茹で加減硬めでパツパツの食感。
スープに合っている麺。
【スープ】
出汁は鴨のみの清湯。あっさりさっぱりで鴨の油の甘い
香りがするスープ。塩分はやや低め。
個人的にはもう少しパンチが欲しい。
飲んだあとの〆にぴったりなラーメン。