天気は優れなさそうですが、折角の日曜日。
何か求めてガタンゴトン。
途中にロマンを求めて集う聖地の近くを通り、多摩川付近から歪曲して乗り換える。

あれ❓
目的地はここじゃないですよね❓
スモジ❓
休み❗
ふぅ〜と思ったら、心を射抜く写真。

行きましょう❗
小田急相模原。
初めて降りる駅。

駅から歩く。
あれ❓
ここは❓
新しい新店の様ですが2号店❓
でも目的地じゃない。

そして、目的地であるこちらに到着。
外待ちあり。
ご家族、ご夫婦などで訪問されているようです。
店名の通り、
地元に密着しているようですね。

醤油、塩、味噌。
醤油はノーマルとさがみブラック。
季節の限定を除くと、これらがデフォルトなんですかね。
お約束的に醤油を選択。
完成まで赤星を楽しんで待ってみます。

少し待ってサーブタイム。

【スープ】
銘柄地鶏を軸に昆布、野菜、煮干し、節などをバランス良く配合した出汁に相模原産醤油&生醤油などを合わせた醤油タレを合わせたスープ。
ふわっと香って来る醤油の香り。
一口飲んでみると、折り重なった素材の旨味が深みを生み出し、ほのかな甘みが、喉元を過ぎた後に残る旨味が心地良いです。
一撃突破と言うより、繰り返しジワジワと美味しさが広がります。

【麺】
麺ラボなる場所で打ち出されている自家製の中細麺。
春よ恋100%だとか。
小麦の風味を感じる麺で、スープを纏わせて啜るとスープの醤油感が映えると思います。
スープに合わせた麺であり、麺に合わせたスープなんですかね。

【具】
チャーシューは燻製豚と煮豚の2種、メンマ、赤タマネギ、ネギ。
燻製香がふわっと、醤油なスープに映える豚の旨味。
甘みと食感が異なる煮豚。
この2種のチャーシューが実に合う。
また、醬油なスープにタマネギのアクセントが効果的に働いていると思います。

急遽訪問が決まりましたが、どこか頭の中に残っていたこちらで醤油を愉しむことができ、このバランス感がイイなぁ〜って思いながら食べ進み、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

近くにあったら全メニュー制覇したいかも❓

ご馳走様でした。