Item: Sagamihara 欅
Rating: 83
Author: 麺’s

83点

麺’s

この日は久しぶりに朝早くから神奈川方面への散歩のお誘い連絡がブルブルッと来たので、午後から電車に乗って出動です✨

本当は、すもじに行って山登りしてから通し営業の大和のうまいよのお店に行く予定だったのですが、すもじがまさかの臨休😵

相模大野近辺の人気店情報で、こちらのお店を発見したので、代わりにこちらへ。

お店は小洒落た雰囲気で、麺やスープにもこだわりを感じるお店ですね。

券売機で、さがみブラックと言うメニューを発見したので、迷わずポチッとしてお願いします。店内は、カウンター席とテーブル席で、テーブル席上には木製の上品なお盆と木製の蓮華、木製の丸箸が準備されています。

程なくしてご対麺です。
ビジュアルも綺麗ですね。

スープの見た目は、名前通りのブラックスープです。
それではスープから頂きます。
おや？期待していたたまり醤油とは違って、甘み控えめで少しぼやけた印象。

麺は、自家製の細麺ストレート。
パツンとした歯切れがいい美味しい麺ですね。

ここで生姜を少しづつ溶かすと
一気にたまり醤油にキレが出て、ガツンと長岡生姜醤油ラーメンに変化します。
このスープは生姜を入れて完成する様に合わせていたんですね～😆

おろし生姜の香りが際立ってきてキリッとした印象に変化しました。この味は好きですよ～♪

具は、二種類の味付けのチャーシュー、ネギ、メンマ、刻みタマネギ、おろし生姜。

チャーシューは、肉厚で適度な歯ごたえの豚バラタイプと桜チップの香りの燻製仕立ての肩ロース。燻製の香りが苦手なので、豚バラ2枚の方が良かったかな🤔

美味しいラーメンご馳走様でした。

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2019年12月23日 11:31投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは
スモジは残念でしたがナイスなリカバリーですね
ただ、登山から新潟系にでしたか
生姜効果できっとポカポカになったことでしょう🤭

キング | 2019年12月23日 12:28

ブラックが全国的に流行っているようで、相模原にも現れましたか。
長岡生姜醤油ラー自体流行りつつありますよね。
刻み玉ネギもセットですか。薬味はありがたいです。

mona2 | 2019年12月23日 16:27

こんにちは～
先日、近くに行く機会がありましたが、2号店の豚清湯に惹かれてしまいました。
こちらもいずれ✋

銀あんどプー | 2019年12月23日 16:41

どもです。
これからの時期、生姜は最高ですね！
ラーメンの登山は苦手ですが、生姜醤油は
大得意なんです❗

ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年12月23日 18:20

こんばんは！
おっ、再度神奈川ですか～、羨まC～～。
スモジは無念でしたが、スモジ込みの連食計画と言うのが一番凄い(笑)
生姜と合わさって完成の醤油スープとは興味深いですね。

塩対応 | 2019年12月23日 20:38

こんばんはぁ～♪
すもじ山登りは残麺でしたね。
スモジ込みの連食計画と言うのが一番凄い(笑)②
ゆーちゃんでは、チャーハン付でしょ（●＾o＾●）
欅では味噌いただきましたが美味しかったですよ。
こちらのお店、リニューアル前は醤油のお店だったんですが
現在は、醤油、塩、味噌みんな評判いいですよね。
ＴＲＹ新人賞味噌で2位取っているんですよ。