１２月２１日（土）１６時半頃訪問。先客７人。後客３人。

この日は早めの夜食を定期訪問のロッソさんへ行ってみることに
数日前にデフォルトスープのリニューアルがなされたようですね。
通し営業を活かして、混雑時間帯を外してうかがってみました。
入店すると右手の券売機で食券を購入します。
デフォの変化も気になりましたが、気になる限定が出ていたので、
そちらを頂くことにしました。

中盛と味玉の食券も購入し、女性店員さんへ渡します。
カウンター席へ案内され、配膳を待ちました。
確か前回お邪魔した時も女性の方がオペレーションされていましたが
今回も女性の方がオペされていました。店長さんでしょうかね。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12561578553-14683277577.html

中太麺は加水率やや高めのストレート系。
きれいに整列して盛り付けてくれていますね。
仕上げ方はやや柔らかめの感じで、もちっとした食感を活かしている感じ。
あらかじめ粉チーズがかけられており、パスタチックですね。
麺量は中盛で３００ｇ前後。


では早速つけ汁につけて。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12561578553-14683277591.html

動物系は豚が使われているでしょうか。
魚介系なども使われている感じで、しっかりとしたうまみが。
メインはトマトで、程よい酸味が心地良いですね。
そして２種類のチーズが加えられており、とろけて融合しています。
麺への絡みも良好で、しっかりとまとわりつく感じですね。
バジルもよりらしさを引き立ててくれていますね。

スープを潜らせた時のリフトアップの様子。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12561578553-14683277594.html

更にチーズの部分をしっかり絡めた時のリフトアップの様子。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12561578553-14683277599.html

具材はチャーシュー、ベーコン、味玉、メンマ、パプリカ、ブロッコリー。

チャーシューは鶏の低温系のタイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12561578553-14683277606.html

更にはトマトにも合うカリカリのベーコンが。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12561578553-14683277619.html

味玉は絶妙なゼリー状タイプで。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12561578553-14683277638.html

赤と黄のパプリカもクロスに盛り付けされています。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12561578553-14683277628.html

ブロッコリーもいい茹で加減で、心地良い食感です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12561578553-14683277633.html

つけ汁の中にはトマトの果肉や細めのコリコリメンマも入っていました。

つけ汁の絡みがよいので、つけ汁がなくなってしまいました。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12561578553-14683277646.html


ので、スープ割りも楽しみたかったですが、完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12561578553-14683277655.html


ロッソさんの醍醐味とも言えるトマトの再登場、待ちに待っていました。
チーズの相性もバッチリで、実に美味しい洋風テイストなつけ麺でした。
つけ汁が残れば、スープ割りも楽しみたいですし、きっとライスを入れても
鉄板でしょうね。
あと、出来るならあつもりでも頂いてみたいですね。
変更されたデフォルトも気になりますし、近いうちにまたお邪魔します。

今年食べたチャーシュー１０５０枚／３１６杯
今年食べた唐揚げ　２４５個　


ごちそうさまでした。