in田町二店目（連食ではありません）
つけめん 大 を食す

むらさき山とどちらにしようか悩んだけれど、むらさき山が並んでいたのでこちらに入店。

一歩店内に入って、大半の店員が外人さん。（1Fは3/4が外人さんでした。）
メニューの形態を見て、あっと気がつく。

やすべえ系列・のぶなが系列に似ている…。

（個人的見解ですが、上記二系店は、あまり手作り感を感じないラーメン店です。
フランチャイズ形式でしょうか。マニュアルに沿って作っているようで、ラーメン屋ぽくない。
美味しいのですが、味が不思議なほど安定していて、どの店にいっても同じ味。
私は、ラーメンを作る情熱のある店員さんのいるラーメン屋が好きです。
そのため、こうした傾向の店はあまり良い印象を持っていません。
個人的見解なので無視してもらって構いません。）


少し、不安になりましたが、とりあえず着席。
注文はカウンターで行うようです。とりあえず「つけめんの大」を注文。

で…、驚くべきことに三分もかからずに自分の分が到着。
先客のメニューが間違って来たのではないかと周囲を見たが、とりあえず大丈夫そうなので受け取る。
麺は常時茹でているお店なのでしょうか？

麺は見事な太麺。もっちり系。比較的やわらか。

つけダレは比較的酢の酸味が強い、濃厚魚介系。昨日の[らぁめん丸]程ではないが、かなりの濃厚具合。
麺によく絡み、2/3くらい食べるとタレが無くなってしまった。タレのおかわりを聞くと、
快くうけおってくれた。
タレは小鍋でいちいち熱するようで、あつあつのたれを提供してくれた。

食べ終わるとなかなかの満足感。値段的なＣＰは良い感じです。
味に関しては特出する部分はありませんが、やすべえ・のぶながよりは作りに丁寧さを感じました。
メニューもつけめんに絞っていることも共感を持てました。

レジ打ちの外人女性がそっけなく、悲しかったが
唯一日本人だった男性店員がにこやかな対応だったのが救いだった。