水曜日 12時18分 初突撃です！
店内満席！
券売機の前に6人の先客の行列に接続です！
あと客10名ほどでさすがのお昼どき！
羊のお店かと思っていましたが煮干しとの2枚看板なんですねー🐏🐟
店内天井に煮干しのシャンデリアか？というディスプレイがあります！
今日は左上の法則で羊をチョイス！
ラーメンとしては珍しいですねー
自分としては初めてです！
回転は良く、5分ほどで席にご案内！
綺麗な店内です！
席に座り先ず目に入るものが調味料！
兎に角たくさんありますねー！
自家製七味、ほうじ茶、MENSHOスパイス、黒胡椒、ラー油、カルダモン生姜の甘酢！
ほうじ茶はラム肉と相性が良いらしく、カウンターにはお水ではなく冷たいほうじ茶！
拘っていますねー

行列時に食券を回収いただいていたので、待つこと1分ほどでのご対麺^_^
たくさんのチャーシューやレモン、穂先メンマも5本！具が多いですねー

スパイスの香りが漂ってきてカレーっぽい！
クミンシードが見えます！

先ずは麺からいただきます！
しっかり締められた固めの茹で！
太麺ストレートの黄色っぽい麺で表面は少しぬめりのある仕上がり！

スープが強烈そうなので、先ずはテーブル調味料を取っ替え引っ換え^_^
麺をレンゲに載せてフリフリ！
ほうじ茶は珍しいし面白い！
かなり細かな粉状なので良く塗せます！
他に面白いところでは、カルダモン生姜の甘酢ですが、正直なところ寿司酢？という感じでカルダモンも生姜も良く判らずでした！

チャーシューは、ラム肉の真空低温調理のレアなものと豚バラの炙りチャーシューの2種類！
ラム肉はクセが無く臭みも感じません！
肉の旨味と塩味で美味い😋
豚バラチャーシューは脂身が多く柔らかな香ばしい一品！
レモンを絞ったり🍋
パクチーといただいたり忙しい^_^

スープはクミンの香るスパイスの効いた一杯！
ラムの香りは抑えられスパイシーな華やかな香り！
クミンやカルダモンが入るので、カレーっぽい香りですが、辛くはないので豚骨魚介系な味わいも楽しめます！

ようやく麺をスープに入れて楽しみますが、スープだけに拘らずに様々な具で楽しむことができる面白い一杯でした！

最後にスープ割をコール！
まだ香るスパイス！
ほうじ茶粉を入れてまだまだ色々と楽しませていただきましたー

ご馳走さまでしたー