スープ:豚臭は嫌味を感じさせることなく、そこはかとなく感じさせる程度で旨味あふれるスープでした。結構お腹にズシンとくる本格的な豚骨感。塩味が強く感じたのは大量の乾燥あおさのせいでしょうか。

麺:極細の博多麺。硬さを聞かれなかったのですが、やや硬の茹で加減。スープとの相性はもちろん良好。

トッピング:先述のあおさが大量で、かなり邪魔に思いました。純粋な豚骨スープを楽しみたいのに横槍感が邪魔、お好み増しにした方が良いのになぁと。チャーシューは厚みのあるストレートバラ。味付けは控えめであくまで主体をスープにしながら、それでいて食べ応えのあるちょうどいい存在感。増しにしたらかなりの満足感でだと思います。特筆すべきは味玉。程よい茹で加減と味付け、黄身の甘い味わい。どこで仕入れているのか今度聞いてみよ。

店主の本気を感じさせる豚骨スープでした。本場の博多はもっとあっさりしてるのですが、この地ならではのクセをプラスした中毒性のある一杯をいただきました。
難点は隣接した駐車場がないこと。リピートするにはかなりマイナスポイントです。