2020 4土曜 13:00


【桐生の豚骨】


豚骨ラーメンの人気店。
桐生市の「豚骨 アンテナヌードルズ」さんにお邪魔してみました。
オープンは2017年3月3日とのこと。

駐車場は迷いましたが？数十メートル離れた所に5台。同じ通り沿いの向い側でした。
「開運寿し」さんの斜め向いです。

入店しますと先客数名、後客数名。
店内はカウンター5席、テーブル2卓。
ご夫婦で営業でしょうか？

メニューは、定番の豚骨ラーメン(しょうゆ、しお)に、
魚介の旨味を加えた豚骨魚介ラーメン、
モヤシやキャベツなどの山盛り野菜が500g入った濃厚豚骨タンメンなど。
中太麺に変更はプラス50円。背脂増量無料。

サイドは炙りチャーシュー丼や明太子ごはんなどのご飯物。
ランチは小ライスが無料サービス。
その他、もつ煮込(冬季限定)やガツ刺しなどおつまみ類も豊富です。

定番の豚骨ラーメンのしょうゆをオーダー。
ランチサービスの小ライスもお願いした。

程なく？到着。

スープは、豚頭、ガラ、ゲンコツをジックリと炊いた粘度がある豚骨の旨味。
少々の？背脂が甘みを加える。脂は気になる程ではないが？個人的には匂いが若干だが苦手？
醤油ダレは意外に主張した少ししょっぱ目。
替玉が欲しくなるが？自重した。

麺は、細目のストレート。
ボソバツの歯応えの中にも？意外に舌触りと喉越しがしなやかで食べやすい。

チャーシューは、バラストレートが1枚。
少ししょっぱめの味付けだがジュウシーな肉質です。
シャクシャキの食感が良いキクラゲ、甘めの味玉は良いアクセント。
他にモヤシ、薬味は青ネギです。

サービスの小ライスに振りかけられた少々の香ばしいゴマは嬉しい。豚骨ラーメンに良く合う！
美味しく完食。

太田市に移転された(現在は豚骨ではない「地鶏らーめん ちきん」さんとして営業らしい)、
「上州豚骨 ぼーん」さんが2019年12月30日に閉店。
本格的な豚骨らーめんの店は、桐生市ではこちらのみとなりました？

手打ち文化が残る町中華と老舗食堂が根強い桐生市ですが？
末永く地元に愛されていって欲しいね！

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
http://www.hashurukage.pw/