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コメント
こんにちは。
おぉ〜 博多ですか！
早速こちらとは流石ですね〜
何軒伺われるのか、勝手ながら楽しみさせていただきます♪( ´▽｀)
まだおおお | 2019年12月29日 12:16まだおおおさん、こんばんは！
福岡では安全食堂しか行ったことがないので、今回いろいろ行きたいと思っています。
こちらはさすが本場！な感じのどっしりした旨い豚骨でした。
なまえ | 2019年12月30日 07:39こんにちは
博多いいですねぇ～♪
ラーメンもいいけど飲みも楽しいですよ。
美味しい魚もいっぱいあるし、行きたいな！
こちらの豚骨は美味しいですね。
mocopapa(S852) | 2019年12月30日 19:40mocopapaさん、おはようございます！
旨いもの一杯ありそうですね。鉄鍋ぎょうざとか
うどんも有名だそうで。
腹に余裕があれば食べるかもです。
なまえ | 2019年12月31日 07:43
入店する際、この時間はラーメンのみになるけどいいですか、と尋ねられた。ラーメンが目当てなのでもちろん問題なし。店先に漂っていた豚骨臭は、配膳された丼からはほとんど感じず。とろっと軽いとろみのあるスープはさすが本場博多と思わせる、豚の旨味をどっしりと湛えたもので、骨粉の微かなざらつきを残したスープの舌触りと気持ち強めな塩気の効き方も程よく、なかなかおいしい。油脂感強めでややこってりさを覚えるのも本場ならではか。
麺は極細ストレート。ゆで加減は普通でお願いしたところ、気持ち柔めだったので、次回はかためでお願いしてみたい。加水低めでやや粉っぽさが感じられたタイプ。
具は、キクラゲ。刻み青ネギ。チャーシューは小ぶりで中薄の脂身少ない部位のものが2切れ。薄めの味付けでそこそこ歯ごたえがあった。
油感はそこそこあり、ざらつきのあるどっしりした豚の旨味を感じるものながら、臭みはなく、まずまず食べやすい一杯だった。