隊長の雑魚さん
刻みネギ、ゴマが浮くつけ汁、中にはほうれん草、コロチャーシューが入る。つけ汁を味わう、まずは酢の味が前面にしてさっぱりとなる、そこに豚骨の旨味に脂の濃くが加わってくる、醤油のまろやかな味のがさっと感じられる。麺は太麺でしっかり締められており、食感がシコモチとして小麦の風味がしっかりと感じられる、麺の長さは短めで食べやすい。つけ汁につけていただく。酢の味に脂の旨味が加えて麺に会う、そこに刻みネギ、ゴマの風味が加わって旨い。ほうれん草はさらにさっぱり感を出しており麺に絡み付き良い。コロチャーシューは肉の食感が良く、噛み締めると甘辛の味が滲み出て肉の旨味が広がる、これも旨い。海苔に麺を巻いて一緒に頬張る、磯の風味に麺の食感と味わい、つけ汁が合わさる、さっぱりと食べれる。美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
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