2019年12月

オープン日から数日、情報がよくわからないまま過ごしていたところ、今日の一杯で情報が流れてから気になり、友人からもオススメをいただいていたので、年末間近に一念発起して訪問。

混んでいるのか❓
雨が降っていたこともあり、先客はなし。
開店時には、店内5席がちょうど埋まりました。
※1席はわざと外して置いてありました。

さて、着席して口頭で注文。
白トリュフ香るシャンピニオン出汁のラーメンにして、初めは控えたのですが味玉が食べてみたくて追加でオーダー。

眺めているとワンロット3杯みたいですね。

そして、提供のトキを迎えました。

【スープ】
シャンピニオン出汁とは❓
マジメに調べてみました。
シャンピニオン＝マッシュルームという認識でイイみたいです。
マッシュルームを中心としてキノコ数種から取った出汁、甘めなのかも知れない醤油タレ、トリュフが漂って来る白トリュフオイルを合わせて完成。
キノコが創り出す独特な旨味が広がり、少し甘めに整えられた醤油スープがジョジョにクセを付けられていく感じ。
これは美味しい。

【麺】
浅草開化楼の加水率高め系のプリッとした中細麺。
甘めのスープにこの麺、どことなくほっこりする組み合わせですね。

【具】
チャーシュー、メンマ、青ネギと追加の味玉。
味玉の中身がとろ〜っとしてて、スープにあってる味わいですね。

噂のキノコラーメンを食すことができ、イイ具合に満喫したなぁ〜って感じながら、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食。

2019年の新店巡り納めはこちらでした。

2019年が終わり、新しい2020年が始まりました。
今年も楽しくラーメンを食べたいなぁ〜と思っております。
今年初めのラーメンはどこか❓（笑）