Item: らーめん潤 蒲田店
Rating: 79
Author: 水原三平

79点

岩のりらーめん¥1050
ベースのスープは煮干しベース、麺はうどんのような太麺。
太麺は茹で加減はちょうど良く固すぎず柔らか過ぎずもちもちして美味しいです。
チャーシューは小ぶりなのが二枚、岩のりで隠れて数えれない小ぶりの物でした。味付けはしょっぱくそれなりですね。
長葱、玉葱それぞれ香り食感あっていいです。メンマは下処理の悪く独特の匂いが強く濃い目の味付け。業務用のだと思いますがこれはNG。

一口目から煮干しスープの単調な味で旨味も弱く、背脂由来の甘みはほとんどなくそこそこの一杯でした。
ここの鬼油は話のネタで食っておくのもありですね。
ごちそうさまです。