2020 1初旬 12:18


【老舗の手打】


手打ちラーメンの未訪問店。
関東の手打ち文化の中心地？館林市にある
「月ヶ瀬」さんにお邪魔しました。

一昨年の夏から何度か来てみましたが？
営業を確認出来ず？半年程休んでいたらしいですね。

因みに館林市の郊外に「月ヶ瀬支店」がありますが、そちらは息子さんの店とのこと。

館林駅から真直ぐ、市役所に至る車通りは疎らな通り沿い。
意外にモダンでマンションの1階のテナント風？の店舗です。
駐車場は店前と店隣の月極駐車場が4台？

入店しますと先客4名、後客1名。
店内は外観とは一転して？木を基調とした老舗風の年季が入った佇まい。
カウンター7席、テーブル席2卓、小上り3卓。
ご夫婦2人で営業でしょうか？

メニューは、定番のラーメン(醤油)、塩ラーメン、味噌ラーメン、タンタン、ワンタン麺など豊富な麺類。
サイドは餃子、野菜炒め、唐揚げ、ポテトフライ、チャーハンなど。

おしぼりとお冷が出され、定番のラーメンをお願いした。

程なく到着です。

スープは、鶏ガラなどの穏やかな動物系に香味野菜、乾物、調味料など？
醤油ダレも穏やかで優しい塩梅。
何処かで味わったような？と感じてしまう。
特徴がないのが特徴？
奇をてらわない昔ながらの地元に根付いた味わいでしょうか。

自家製手打ちの麺は、中太のストレートの平打ち。
太い細いの不揃いのコントラストが面白い。
全体的に柔らか目だが、太麺はコシがある。
ツルモチの密度は高い粘りのある麺で、喉越しの良さが特徴的。

チャーシューは、バラストレートが1枚。
小さめで少し寂しいが、脂身と赤身のバランスがよくジューシー。
コリコリのメンマ、ワカメ、カイワレ菜。
薬味は長ネギです。


後半七味をかけて、美味しく完食。
館林で長く愛されている老舗店。
昔ながらの手打ちラーメンは地元民のソールフードだ。