【ピロピロ】

みなさんこんにちは　ピロピーロオナコです。

＊ビジュアル
大きい海苔が丼全体を覆っておりますので、エレクトさせてパチリ
ワンタン、チャーシュー、メンマ、貝割れ、薬味ネギが薄褐色のスープに乗ります。

＊スープ
鶏と豚の動物系が穏やかに主張し、カエシダレの主張は弱め、香味野菜や調味料が旨味を底上げする東毛地区の手打ちスープです。
やや鶏が強く鶏油の甘さを表層から感じ取る事が出来ました。

＊麺
幅の広い平打ち手打ち麺は柔めの茹で加減でまさしくピロピロろした食感、以前の記憶では細めの麺でやや固めだったような気がしますが、記憶違いでなければ仕様変更かと思います。
訪問時間が早く、待ち時間が長かったので茹で湯が沸いていなかった可能性も考えられます。

＊具材
鶏肉中心の餡が入ったワンタンは7~8ヶ完備、非常に綺麗につくられておりますのでもしかすると手作りではないかもしれません。
トロホロのチャーシューはこの地域の手打ち店よろしく臭みもなく肉質良好です。
歯応えを残したメンマは手作り感もあり、良質であります。

＊総評
館林のお店はコチラのように、特に「手打ち」である事をアピールせずとも、きちんと手作りの麺がいただける事が多いです。有名店ばかりでなく、町の中華屋さんであっても専門店並の麺がいただける事もありますので非常に奥が深いのであります。
奥ヒダボジョー。

ごちそうさまなわけだが