12/31（火）11：10　6人待ちに接続

この日は昼営業で年内の営業は終了。もとむら出身とのことだが、見た目、もとむらよりも醤油色が出ており、実際すすると、前日のもとむらよりも気持ち力強さが感じられる。豚の旨味＋醤油だれが、こちらの方が気持ち強めに出ていて、それでいて重さはないさらさらしたスープなので、惹きは強くも飲みやすい。レンゲはとまらず、危うく完飲しそうになった。丼には「気難しや」とか、「Bond of Hearts」などの文字が書かれていた。そういえば、こちら全国のラーメン屋から丼をもらっている、ようなことが書いてあったような。

麺は細ストレート。かためでお願いしたので、加水低めながらもしっかりとした歯ごたえ。お店のお勧めはヤワとのこと。基本麺のかたさについては店側から訊かれないので、好みがあれば食券を渡す際に客から言う必要がある。コールがなければ「普通」のゆで加減になる。

具は、デフォでは、刻み青ネギとチャーシューのみ。ほか、今回は玉子入りを頼んだので、卵黄。チャーシューはスライスで、大き目のバラが3枚。スライサーで切り出したばかりのもので、しっとりとして柔らかく、サイズもまずまずあるので、麺を巻いて食べたりした。卵黄は後半割って麺を絡めて食べた。

重さはないが、豚らしい力強いコクは十分で、こってりさも臭みも抑えられ食べやすく、病みつきになる一杯だった。何もないところに忽然と現れるが、人気があるのも納得。