【導入】
もう何度目か分からない。気づけば「行きたい」と思っている。魅力というか、魔力。そういうものを持つ店。
たいてい並ぶがこのときは2名のみ。13時半頃は狙い目かもしれない。
麺は一度だけ中太を選び、以来ずっと細麺。麺の量が普通〜やや多めなので、中太だと和え玉までたどり着けないのだ。
スープは相変わらずのセメント色。"Japanese ramen" を食べにやってきた外国人はさぞ驚くことだろう。が、こうでなければいづるではない。
和え玉も細麺をチョイス。中太＋中太だと2.5玉くらいの感覚。よく食べる人ならそれもいいかもしれない。

【特長】
シンプルながら詰まりに詰まった煮干しのうまみ。しょっぱさ。しゃっきり玉ねぎ。パツパツ歯ごたえの細麺。しっとり柔らかなチャーシュー。
もちろんどれも並大抵でなく素晴らしいが、正直、煮干しラーメンそのものは「珠玉の逸品」と言うには及ばないように思う。ここの真価は追加200円で頼める「和え玉」だ。
香味油と煮干し粉（敢えて「魚粉」とは呼ばない。普通の魚粉とはレベルが違いすぎる）、玉ねぎ、角切りチャーシューを混ぜ込む。ただそれだけなのに、どうしてこんなに美味いのか。掛け値なしに、食べる度感動に包まれる。いづるにはこれを食べに来ていると言っても過言ではない。

【短所】
煮干しそばについて言えば、「しょっぱいばっかりで深みがない」という感想を持つ人がいるかもしれない。別段違和感はない。私にとってみれば煮干しそばは和え玉の前哨戦なので、そこまでの不満はない。ただ、そう感じる人がいても不思議ではない、とは思う。
味以外のところでは、1点だけある。奥のテーブル席、ここは1名訪問でもたまに通されるのだが、椅子とテーブルのバランスがおかしく、食べるときかなり前屈みになる必要がある。瑣末なことなので、早急に椅子かテーブルを替えてほしい。

【総括】
ここに匹敵する煮干し系を私は知らない。堂々の一位だ。階級違いでいいなら、博多の海鳴食堂と一双が肩を並べるだろう。
今まで入ってきた幾多の店の中で、3本の指に入るのは間違いない。煮干し自体が苦手でなければ真っ先におすすめ出来る1店。
1点だけ注意、初めて行くときは「濃密煮干しそば」を避けること。あちらも経験済みだが、初体験の1杯としてはおすすめできない。興味があれば2回目以降に挑戦し、3回目はその結果で濃密か普通かを選ぶと良い。