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1/4(土) 11:30頃に訪問。準レギュラー化したサーモン系から油そばを選択。ベースは、サーモン100％の香味油に塩だれと思われる。(醤油であれば独特の香りがあるはず…)麺はいつもの全粒粉入りの中細ストレート麺。トッピングは、炙りサーモン、ほぐし身、味玉、海苔2枚、青菜、青ねぎ、柚子。なんといっても刺身でも食べられるサーモンの炙りが絶品。特製にしたので10切れ近く入っていたので食べごたえ十分。全体としては、麺とたれの相性が抜群。当店の油そばとしては鯛よりも上かもしれない。中盤から味が濃いと感じてきた頃合いで、徳利で提供された専用の割スープを少しずつ入れて調整。こちらは卓上ポットの鯛出汁ではなくサーモン出汁。終盤はラーメン風にして〆。次回はもう1つ気になっている、ジンジャー味噌狙いで。
McMilan
cancho
70点＝普通に美味しい評価版
saima
ほっけ
しゃとる
準レギュラー化したサーモン系から油そばを選択。
ベースは、サーモン100％の香味油に塩だれと思われる。
(醤油であれば独特の香りがあるはず…)
麺はいつもの全粒粉入りの中細ストレート麺。
トッピングは、炙りサーモン、ほぐし身、味玉、海苔2枚、青菜、青ねぎ、柚子。
なんといっても刺身でも食べられるサーモンの炙りが絶品。
特製にしたので10切れ近く入っていたので食べごたえ十分。
全体としては、麺とたれの相性が抜群。
当店の油そばとしては鯛よりも上かもしれない。
中盤から味が濃いと感じてきた頃合いで、
徳利で提供された専用の割スープを少しずつ入れて調整。
こちらは卓上ポットの鯛出汁ではなくサーモン出汁。
終盤はラーメン風にして〆。
次回はもう1つ気になっている、ジンジャー味噌狙いで。