Dr.KOTO
ラーメン ばっさー
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コメント
おはようございます。
珍來では30年来うま煮麺しか食べたことがありません。
その手があったか!
てる氏 投薬中 | 2020年1月24日 08:01おはようございます(*^^*)
西口のほうのドラ珍ですね。
もうかなりご無沙汰です。
柏駅周辺には珍來が豊富で、むかーし伊勢崎線エリアで
お世話になりまくった身としては、羨ましいです。
としくん | 2020年1月24日 08:17おはようございます。
千葉時代に珍来にはお世話になりました。
柏藤ヶ谷店だっただろうか？
あの赤塗りに白くデカイ文字の記憶が蘇り、また行きたく、羨ましく思った次第です！
まだおおお | 2020年1月24日 09:41ドラ珍ｗ
そして珍来ではなく珍來…。流石にお詳しい。
千葉から茨城、埼玉東部あたりには珍来、いや、珍來が多いので、その辺りに拠点を構えていた経験者は結構このお店の世話になった事がある人、多いと思います。おいらもそのクチです、もう閉店してしまいましたが、国道16号の勝田台入口付近にあったお店は良く行きました。
うま煮も良いんですが、おいら的に珍來の太麺には味噌、店によって味が全く違うので、出て来る時のワクワク感が好きなんですよね。
Dr.KOTO | 2020年1月26日 11:30
肉味噌が中央に鎮座する一杯、生姜やニンニクが絶対的な支配力を発揮し味の決め手として機能する。種の味噌も赤が強めなブレンドながら、やはり生姜やニンニクと言った下世話勢が味を牽引、調味料の底上げもあり最高に旨い。
こんな全力でひと口目から旨いスープを引き受けるのは、低加水のもちもち太麺だ。頼もしい食感と香りの高さ。小麦の凝縮したような甘みはスープの塩味と容易に渾然を果たし、食べ始めたら最後、無我夢中の時間は目の前だ。
深夜帯でもほぼ満卓と実に盛況、ラーメン店のある種完成形がここにある。