20/1/6訪問。12:19着、客4。
しょうが焼き食べるはずが、つい押してしまった。
気になってていずれ食べるつもりだったからまあいいか。
前回（https://ramendb.supleks.jp/review/1280747.html）でしょうが焼きは絶品、しかし麺メニューはイマイチという印象だけど果たして。

・たれ中華 800円

6分で着丼。
コンセプトが体験型と言っていた気がするけど、卓上まで持ってきたかつお節は店員が自分で掛けていった。謎い。
残った瓶を軍手を嵌めて開けて掛けると、中に生卵が入ってた。タレしか入ってないと思っていたのでサプライズ。
混ぜて一口。お、ちゃんと美味い。
前回のハーフ中華はこれを単純にラーメンスープに見える量になるまでお湯で薄めたんじゃないか疑惑が浮上。
あれと同じ味でちゃんと味が濃く、上に掛かったかつお節で旨味もすごいことに。
麺は太麺でもちもち。これも前回の味気ない細麺に比べるとだいぶ良い。
かつお節が良いものを使用しているので和風の混ぜそばを食べている感じになる。
なんだなんだ、ちゃんとした麺メニューあるじゃないか。
前回のあの中途半端なラーメンはなんだったんだい。


トッピングはかつお節、メンマ、ネギ、チャーシュー。
かつお節は厚みがあり乱切りで、自前で削りました感がある。当然風味も良い。
メンマは材木系を縦半分に切ったような感じ。ザクザクでこれも良い食材。
チャーシューはいわゆるコロチャー。
ブロックで厚みがあるが、これに味らしい味はあまり無いためタレの味を馴染ませる必要がある。

卓上はきくらげ、辛ニラ、レモン、酢、ラー油、黒胡椒。
混ぜそばはラー油とか酢とかマヨネーズで味変するのが一般常識になりつつあって、この店も途中で味変せよと書いてあるけど手は付けない。
油そば、混ぜそばを何度か食べて、毎回絶ッッ対最初の味が一番美味いと感じるのでもう騙されないゾ。
しかし辛ニラは入れる。ここのはかなり辛く一気に汗が出る。あっさりベースのたたれ中華にガツンとした辛味を乗せるのはよく合う。


初回訪問時の評価でハードルが下がっていたのもあるけど、普通に良い一杯だったというお気持ち。
マイナス点を挙げるとすれば、渋谷駅直結で女性客狙うなら軍手はあかんのじゃないですかね。
あまり清潔度気にしない僕でも「え、これ装着すんの？」と感じたので。