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1/6(月) 昼の部PP新年のご挨拶も兼ねて訪問。今回のスープはややライト。とはいえスパイスはしっかり効いている。背脂のコクが程よい。相変わらず麺とスープの相性が良い。トッピングは、あえてパクチーをネギに変更してみた。あっさり感が増した印象。パクチーの方は清涼感重視。※別皿でパクチーをサービスされたので両方試せた。やはり特筆すべきは、ほろり崩れるバラチャーシューと追加した切れっぱし肉と呼ばれる角煮。どちらもご飯のお供にもなる逸材。ただしチャーシューは冷たいので、スープの温度低下にも影響している。チャーシュー増しには注意が必要。たびたいお心遣いいただき感謝。3回食して思ったこと。追加するなら、もやし、ネギ、肉切れっぱしの3者だろう。辛さ増しはお好みで。
McMilan
冷たいはんぶん
DMAX
４門
やまザル
けＮぢ
新年のご挨拶も兼ねて訪問。
今回のスープはややライト。
とはいえスパイスはしっかり効いている。
背脂のコクが程よい。
相変わらず麺とスープの相性が良い。
トッピングは、あえてパクチーをネギに変更してみた。
あっさり感が増した印象。パクチーの方は清涼感重視。
※別皿でパクチーをサービスされたので両方試せた。
やはり特筆すべきは、ほろり崩れるバラチャーシューと
追加した切れっぱし肉と呼ばれる角煮。
どちらもご飯のお供にもなる逸材。
ただしチャーシューは冷たいので、
スープの温度低下にも影響している。
チャーシュー増しには注意が必要。
たびたいお心遣いいただき感謝。
3回食して思ったこと。
追加するなら、もやし、ネギ、肉切れっぱしの3者だろう。
辛さ増しはお好みで。