全く期待はしていなかったけれど、知人から
聞いて足を運びました。私がよく通る内環状線
の近くで、通りから一本奥に入ってところに
あるお店です。
　中はこじんまりとしいて、私の好みの街の
ラーメン屋さんといった風情です。関西でこの
ようなお店に入ったのは初めてかもしれません。
まるで関東や東北のラーメン店といった雰囲気
です。それは壁に貼っているメニューとか、
お客さんの様子で感じられました。
　もりそば、というのがあって、それは?と伺う
と「何も入っていない中華そばのことです」
との答え。へえー、驚きました。まるで日本そば
店みたいじゃないですか。ここのメニューにはつけ
そばもあります。そしてお客さんの半分は
そのつけそばを注文していました。ドンブリに
入れられたそれを見ると関東と大差ありません。
関西でつけそばが市民権を得ていることに対しても
カルチャーショックを受けました。
　しかも、です。お客さんが「油そば」と注文をして
います。アララ?関西で油そばを聞いたのも初めて。
初めてづくしのお店です。
　喜の字が二つ並んだ双喜文(そうきもん)のドンブリ
は、これぞ中華そばのドンブリという気持ちになって
私は大好きです。そのドンブリに黄金色に輝くスープ
とこだわりのチャーシューやメンマが入っています。
　このスープにも私は少々感動を覚えました。大阪で
タクシーの運転手もできるだろうと自負している私は
数多くのラーメン店にも足を運んでいます。
　しかし、このような「中華そば」と出会ったことは
初めてのことです。いわゆる東京風のラーメンです。
細いちぢれ麺と煮干や魚介系で出汁を取っています。
　私はこの手の味が好みですが、岩手の「たらふく」
のスープとも似ています。もっと似ているのもあります
が、私は採点を控えているのでそれはココには書きま
せん。
　スープを飲んでいくと、底のほうから甘みのある何か
が感じられますが、何かは分かりませんでした。
　とにかく上品で、懐かしい味のするラーメンでした。
麺についてはいまひとつ工夫が必要かな、とは思います
し、チャーシューはそれほどでもありません。
　しかし、大阪でココのラーメンがまさしく「中華そば」
であることはしっかりと認めます。650円は満足です。
　
　という「中華そば」を食べた後で、後日皆さんが
注文している「つけそば」を注文するために再訪を
いたしました。
　ドンブリに盛られてきたのは普通盛り750円。べんてん
の普通盛りの半分程度の量です。麺は平打ち中細麺です。
そこに「花かつお」の粉末のようなのが降りかかってい
ました。スープは酸っぱくもないですが、コクというの
はありません。例えていうのなら「中華ザル」です。
多分店主さんも試行錯誤をされている状況なのかと
推測をいたしました。麺もコシが失われていますし
これだと私の辛口採点では50点ぐらいだと思います。
　ここのお店は開店して4年ほどらしいですが、大阪
でもこのようなラーメン店が出来たのには感動を覚えて
います。それと行列ができるほどお客さんが来ている
のを見て、関東も関西も美味しいものは同じなんだと
いう気持ちになりました。
　大阪の方には是非ともオススメのお店です
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06・10

　煮干醤油ラーメンという新メニューを食べました。
麺は平打ちのものですが、出来損ないの「佐野ラーメン」
の麺のようで、ズルズルと食べられる柔らかさです。
　これは商品として成立するのか疑問です。私としては
30点でしょう。

　色々と新しい試みにチャレンジをしているようですが
中華そばを注文してから20分もかかるのは、いかがなもの
か?スープは美味しいですが、このままではお客さん
が離れてしまうのではないか?と心配です。