京阪神を巡る日程ですが、ラーメン訪問は１回になる予定。
ということで大阪でも古株ながら、高い評価を保っているコチラに向かいました。
関西、特に大阪に行くことがあってもラーメンをいただく機会はほとんどなかったので、屈指の有名店に期待大です。
ちょうど昼時で外待ちあり、回転はあまり良いとは言えませんが、30分ほどで店内さらに5分ほどで着席です。
メニューや店内のPOPを見ていると、かなり高価な食材を使用されているようで、その分、価格設定も都内のミシュラン店レベルでした。
スープは鶏（名古屋コーチン）の出汁感が効いた清湯醤油、醤油感はほど良くバランスしていました。
自家製麺は極細に近い細麺、しなやかで啜り心地が良かったです。
チャーシューは二種、昔ながらの肉屋の焼き豚のようなタレがかかったものと煮豚。
いずれもやわらかく美味しくいただけました。
ワンタンは肉餡の下味がしっかりとしていました。
スープと麺のクオリティが高く、一気に完食しました。
同行者とシェアした限定の冷やし中華は麺が平打ち中太麺、酸味と甘さがある昔からの冷やし中華に大量のチャーシューが豪華でした(￥1,850)。