まだおおお
BUBU
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コメント
まだおおおさん、こんにちは！
お、見るからに濃そうですね～。白湯ベースの味噌ですか。
焦がし風味があるというのはいいです。最後辛みを加えることで
よい味変にもなりますね。
なまえ | 2020年1月8日 12:22濃厚鶏白湯に焦がし味噌とは！
これはそそられます。
白飯持参で行ってみたい！
カナキン | 2020年1月8日 23:17なまえさん
ありがとうございます！
おっしゃる通りで辛味の味変はとても良いです。
こちらは本当にオススメです！
まだおおお | 2020年1月9日 08:19カナキン51さん
ありがとうございます！
鶏白湯のみならず鯛アラ出汁も美味いですよ。
白飯、間違いなく合うと思います！
まだおおお | 2020年1月9日 08:22
今年の鹿児島スタートはこちらで。
10時50分着待ち3名で名簿に記載して待機。
事前にオーダー確認あり友人オススメの掲題を。
開店間もなくほぼ満席。
濃厚どろり有り余る鶏の旨味。
焦がしの香りを纏った味噌は甘味に僅かな苦味が重なる。
塩梅絶妙に優しく重さなど微塵もない。
デカイチャーシューを避け引き出す自家製中太麺。
ムッチリ弾力素晴らしく、ゆるい縮れでスープがよく持ち上がる。
濃い味チャーシューが本当に旨く、部分で硬軟異なる噛み応えもまた格別。
その濃い味で甘味が引き立つ茹でキャベツ。
キクラゲ、メンマの食感はコントラスト。
そのままでも十分だが自家製辛味噌をどうしても入れたくなり一掬い。
辛味が加わり勢いが増し一気に完食です。
旨かったです。
相変わらず素晴らしいですね。
何を選択しても全て満足。
良いスタートが切れました。
ごちそうさまでした！